Champagne Gounel-Lassalle
Robe : dorée, intensité élevée, bulles fines et nombreuses. Nez : notes de noisettes fraîches dues à l'élevage sous bois très bien maîtrisé, citron jaune, pomme granny Smith. Bouche : acidité élevée, mousse crémeuse. Les saveurs se retrouvent sur un peu de vanille et de pomme acidulée. Le vin a une très belle longueur. Accord : feuilleté de Brillat-Savarin, compotée de pommes. Commentaire : une très belle cuvée d'assemblage. Une belle maîtrise de l'équilibre. Garde 5 ans.
