Robe : jaune pâle, reflet doré, cordon généreux. Nez : citron confit, poire, coing, fraise, framboise acide. Patine de l'élevage bien intégrée. Bouche : fine, élégante, belle vivacité. Agrumes frais juste pressés et beurrés façon Suzette. Bel équilibre minéral (pierre chaude), coton mouillé. Accord : turbot infusé au jus de girolles, chou pak-choï aux herbes et ail noir, sauce beurre à l'orange. Commentaire : un bel équilibre pour ce champagne qui porte la signature des plus grands.Garde 3 ans.
