Robe : or pâle, fines colonnes de bulles, reflets jaunes vifs brillants. Nez : une très belle émotion qui révèle des arômes floraux, avec de splendides notes végétales. Crémeux, note de citron, de brioche, de miel d'acacia. Bouche : attaque souple et fraîche, fruitée et confite, crémeuse. Une rondeur enveloppante, une tension salivante. Finale fondante, sur des noisettes grillées. Accord : ganache au chocolat accompagnée d’un sorbet à la verveine. Commentaire : une belle finesse et délicatesse.
