Robe : jaune pâle, colonnes de bulles fines. Nez : arômes de bois de rose, de pivoine, ainsi qu’une touche de framboise et de fève tonka. Bouche : équilibrée, d’abord ronde puis d’une belle tension. Salivante en finale. Beaucoup de plaisir. Accord : une pavlova mangue passion. Commentaire : on saluera le faible dosage à 2g/l qui ne fait qu’exalter la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée. A garder 5 ans.
