Champagne Piper-Heidsieck
Robe : jaune pâle, reflet verdâtre. Belle limpidité, très belle effervescence. Bulles fines, nombreuses et persistantes. Nez : aérien, sur une belle fraîcheur. Gourmand, fruits rouges, légèrement épicé à l'aération. Bouche : suave, agréable. Sur un bel équilibre, structurée. Une légère tension, sur les fruits à noyau (abricot), pomme. Une belle acidité en fin de bouche. Accord : poularde de Bresse aux cèpes de Bordeaux. Commentaire : un excellent champagne de repas. A découvrir et garder 10 ans.
