Robe : or pâle, bulles très fines, cordon régulier. Nez : frais, puissant, expressif. Notes délicatement beurrées, brioche, agrumes, épices douces. Bouche : attaque ample, dense, minérale et onctueuse. Fine et soyeuse, belle énergie. Très saline. Grande longueur, finale persistante et salivante. Accord : carpaccio de saint-jacques, truffe fraîche sur un pain au levain légèrement beurré. Commentaire : très beau champagne de gastronomie avec une vinosité marquée. Garde 5 ans.
