Robe : jaune pâle, reflet or. Nez : agréable, arômes pâtissiers et levurés. Une belle maturité, des notes d'agrumes et d'épices. Bouche : belle attaque fraîche et gourmande à la fois. La bouche est ample, bulle crémeuse. On retrouve les arômes boulangers, des notes beurrées. Accord : dos de pigeonneau rôti, jus à la fève tonka et girolles. Commentaire : très belle bouteille. Un champagne de gastronomie par excellence, gourmand, à garder 15 ans.
