Robe : jaune vert, reflets dorés, fine effervescence. Nez : vif, un côté salin, puis brioché, avec des petits fruits à noyau. Une belle homogénéité. Bouche : fraîche, avec une prise en bouche délicate. Un fin côté levuré qui monte graduellement avant de laisser s'exprimer un fruit délicat en milieu de bouche, sur la pêche plate, les agrumes. Une belle longueur. Accord : carpaccio de saint-jacques et risotto. Commentaire : un champagne dont fraîcheur et élégance sont les maîtres mots.
