Robe : or soutenu, reflets ambrés. Effervescence fine. Nez : complexe, amande, noisette, brioche toastée, miel d'acacia, fruits confits, beurre frais, cire d'abeille. Touche de truffe et d'épices. Bouche : attaque ample, soyeuse. Une acidité encore vive qui apporte fraîcheur et équilibre. Finale longue, saline et minérale. Accord : ris de veau à la truffe. Commentaire : ce millésime 2004 exprime une belle maturité, tout en conservant une grande fraîcheur.
