Robe : vieil or caramel, brillante. Nez : beurré, notes vanillées, caramélisées, noisettes, pommes, épices. Bouche : attaque droite, franche. Les arômes du nez reviennent, du gras en milieu de bouche. Petit poivre gris, pivoine, pomme, caramel, fraîcheur de fruits. Finale agréable. Accords gourmands : tarte aux figues et glace vanille ; vieux Cantal ou Comté. Commentaires : très belle eau-de-vie.
