Champagne Brigitte Beaufort
Robe : or pâle, bel éclat. Nez : élégance, poivre, orange, citron, verveine, craie humide. Effluves de tabac en finale, épices douces, prune et mirabelle. Bouche : attaque fraîche, fruitée, pulpeuse, croquante. Orange, pomelo, poivre blanc, gingembre. Ensemble harmonieux, entre vinosité naissante et fraîcheur crayeuse. Finale saline et racée, avec de l'allonge. Accord : bar au poivre rose et yuzu. Commentaire : une belle salivation portée par une finesse saline. Garde 5 ans.
