Champagne Brigitte Baroni
Robe : jaune très légèrement orangé. Bulle assez fine. Nez : complexe, cire d'abeille, miel, angélique confite, mandarine très mûre, noisette. Bouche : friande, élégante, riche, pleine d'émotions, subtile, atypique, très harmonieuse. Finale superbe. Accords mets et vins : foie gras poêlé aux poires ; quasi de veau aux pistaches et champignons de Paris. Commentaires : un magnifique équilibre.
