Robe : ambrée, reflets cuivrés. Nez : rancio, sucre brûlé, zeste d'orange confite, figue sèche, pruneau. Noix torréfiée, cacao, café, cuir. Bouche : attaque gourmande, ample. Equilibrée par l'acidité du zeste d'orange. Concentrée, saveurs de pruneau, orange confite, figue très mûre, raisin secs, noix grillée, sucre brûlé. Notes salines, de tabac et de cuir. Finale très longue. Accord : carpaccio de bœuf. Commentaire : une grande maturité, véritable référence de son appellation.
