Robe : or pâle, des bulles fines et dynamiques. Nez : délicatement gourmand, s’ouvre sur des arômes de crème fouettée qui laissent place à des notes de miel d’acacia et de beurre frais. Bouche : enveloppée d’une onctueuse douceur évoquant la pâte d’amande. Une finale zestée et citronnée. Accord : à savourer avec des joues de lotte et des noix de saint-jacques en vol-au-vent. Commentaire : cette cuvée, vive, raffinée et élégante, est une magnifique expression du chardonnay. Peut se garder 5 ans.
