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N°184

1/09/2024

• Wine tour
  RAIMONDS TOMSONS
  en Bourgogne, Vallée du Rhône et Corse

   - Une quinzaine de domaines visités
     avec un carnet de route de chaques régions.
   - Dégustation spécial Bourgognes et Crémants

 

• Dossier Foire aux vins

 

• VIGNOBLES DU MONDE

 

- Sardaigne : la belle île des vins sardes
- Syrie avec Stéphane Derenoncourt
- États-Unis : Long Island

 

SPIRITUEUX ET AUTRES NECTARS

- Dégustation d'alcool japonais
- Cognac Coutanseaux Aîné
- Gin de la Maison Lombard
- Maison Hennessy
- Signature Martell

 

ESCAPADE

La Bourgogne Sud

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N°183

1/06/2024

Wine tour :
RAIMONDS TOMSONS
dans le bordelais et en Provence

Une quarantaine de domaines visités.

 

Salon SommelierS International
MEET THE PRO

Plus de 200 dégustateurs professionnels
à l’Intercontinental Bordeaux Le Grand Hôtel

 

actualités

Primeurs 2023

 

VIGNOBLES DU MONDE

États-Unis : North Fork of Long Island

 

SPIRITUEUX ET AUTRES NECTARS

- Entretiens avec Nelson Chow,
  président des sommeliers de Chine et Hong Kong
- Alcools de la Corée du Sud
- Terroirs distillers : Khêmeia Single Malt Whisky
- Rhum Belami
- Monastic

 

ESCAPADE

Hôtel Le Cep*****

 

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N°182

1/03/2024

DÉGUSTATIONS PAR RAIMONDS TOMSONS

Impressions du Meilleur Sommelier du Monde et d’Europe ASI

 

FOCUS

French Bloom - Bargemone - Champagne Philipponnat
Champagne Veuve Clicquot - Champagne Collery
Champagne Lombard - Champagne Brimoncourt
Les Clos de Murs de la Loire - Château Angelus 2022
Collection signature F. Thireau - Château Petit Val, cuvée Margo
Dégustations Maison Noble Saint-Martin
Sur la route de Bertrand de Lur Saluces
Beaucarnea - Château de Chambrun - Bird#9, Côtes de Gascogne
Entretien avec Greg Lambrecht, créateur de Coravin

 

VIGNOBLES DU MONDE

- Grèce : carnet de voyage par Stéphane Derenoncourt
  sur l’île de Tinos
- États-Unis : ces bordelais sous le charme
  des paysages de Californie
- Israël : des cépages disparus,
  plantés dans le désert israélien du Néguev
- Italie : les trésors des vins du Latium
- Japon : le Japan Wine impose l’épure
- États-Unis : Sancerre et Bordeaux à New York
- Portugal : Association des Sommeliers
  de Nice Côte d’Azur Provence à Porto

 

SPIRITUEUX ET AUTRES NECTARS

- Terroirs distillers : Khêmeia Single Malt Whisky
- L’Armagnac : entre passé glorieux et avenir à inventer
- Les bières barriquées
- Hiroshima, berceau ancestral du saké moderne

 

ESCAPADE

Champagne : à l’Aube d’une renommée florissante

 

gastronomie

Accord mets & vin

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N°181

30/11/2023

DÉGUSTATION CHAMPAGNE À REIMS
SOMMELIER INTERNATIONAL

WINE TOUR AVEC RAIMONDS TOMSONS
EN CHAMPAGNE

- Champagne Lombard - Champagne Brimoncourt
- Champagne Palmer & Co - Champagne Piper-Heidsieck
- Champagne Veuve Clicquot - Champagne De Saint-Gall
- Syndicat Général des Vignerons de Champagne
- Champagne Jeeper - Champagne Paul Bara - Champagne Mumm
- Champagne Étienne Oudart - Champagne Jacquart
- Champagne Duval-Leroy Champagne Canard-Duchêne
 

FOCUS

- Château La Garde - Château Romanin - Bargemone
- Château Bastor-Lamontagne - Château Petit Val
- Château Aurore - Château Haut Batailley
- Domaine Jean-Christophe Coubris
- Champagnes : Taittinger, Gremillet, Tissier, Sylvie Moreau,
  Jean Diot, Boutillez Marchand, Collery, René Roger,
  Moët & Chandon, Maison Perrier-Jouët, Mumm.
- Le vignoble de l’Isère Caves à vins Liebherr
- Coravin - Bouvet Ladubay.


VIGNOBLES DU MONDE

- Géorgie : terre de vigneronnes
- Croatie : zoom sur le vignoble de l’Istrie


GASTRONOMIE

- Gourmandises de fêtes
- Accords de saison
- Accords mets & vins
- Douceurs bordelaises

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N°180

15/09/2023

WINE TOUR AVEC RAIMONDS TOMSONS
DANS LE BORDELAIS ET EN PROVENCE

Foire aux Vins

DÉGUSTATION SOMMELIER INTERNATIONAL

Salon ‘Meet The Pros’ à l’Intercontinental Bordeaux Grand Hôtel
 

FOCUS SPÉCIAL BOURGOGNE

VIGNOBLES DU MONDE

- Vietnam : Ladora Winery
- Vins du Luxembourg


SPIRITUEUX & AUTRES NECTARS

- Deljoy
- Jean Boyer
- Dégustations sakés, shochus et umeshus à l’Hôtel de Sèze


GASTRONOMIE

- Accords de saison
- Mets & huile d’olive
- La Table des Chefs : Maison Mumm
- Accords de Chef


ESCAPADE

Le Tarn : la dolce vita en Occitanie

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N°179

08/06/2023

WINE TOUR AVEC SALVATORE CASTANO
DANS LE BORDELAIS

30 domaines visités.

 

PRIMEURS BORDEAUX

Un 2022 résilient et lumineux.

 

DÉGUSTATION SPÉCIAL BOURGOGNE
ET CRÉMANT DE BOURGOGNE
 

FOCUS

Château Chêne Liège - Château Bastor Lamontagne
Domaine Kirrenbourg  - Château de Parnay
Champagne Perrier-Jouët  - Lehmann
Champagne Lombard  - Champagne Veuve Clicquot
Champagne Brimoncourt  - Champagne de Vignerons
Hôtel Le Cep  - Château Mouton Rothschild
Château Croix de Labrie  - Famille Perse
Vins désalcoolisés.


 

SPIRITUEUX & AUTRES NECTARS

Moutai - Distilleries et Domaines de Provence
Château Monluc - Dégustations de Julie Dupouy.
 

 

GASTRONOMIE

Interview de Valentin Morice
Accords de saison
La Villa Pinewood
Accords de Chef


 

VIGNOBLES DU MONDE

Espagne : Corpinnat

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N°178

02/02/2023

DÉGUSTATION SPÉCIAL
CONCOURS DU MEILLEUR
SOMMELIER DU MONDE

FOCUS

- Dom Pérignon : Vintage 2004 Plénitude 2 - Cité du Vin
- Inter Beaujolais - Dégustation Beaujolais
- Interloire - Dégustation Val de Loire
- Château Petit Val - Châteauneuf-du-Pape
- Champagne Veuve Clicquot - Champagne Philipponnat
- Château Croix de Labrie
- Gérard Bertrand : le Sud à son meilleur
- Les liquoreux en toute occasion
- Domaine de Chevalier - France Boissons.

 

VIGNOBLES DU MONDE

- La richesse du vignoble suisse - Dégustation vins suisses
- Dégustation Swiss Wine Vintage
- Dégustation vins du monde
- La Nouvelle-Zélande
- Israël : Judean Hills Quartet.
 

SPIRITUEUX & AUTRES NECTARS

- 2023 : Pousse Rapière fête ses 60 ans !
- Inauguration du Drink Design Center 1883
- Dégustation spiritueux et autres nectars.
 

GASTRONOMIE

- Accords de saison par Adrien Cascio
- Accords de chef
- La Maison Belle Époque de Perrier-Jouët.


ESCAPADE

- Escapade dans le Gard
- Château Boisniard
- Les îles Canaries.

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N°177

21/11/2022

DOSSIER CHAMPAGNE

WINE TOUR SALVATORE CASTANO

- 15 domaines visités par le sommelier.
 

Dégustation champagne à Reims

- 50 cuvées dégustées
 

FOCUS CHAMPAGNE

- Champagne Sylvie Moreau - Champagne PALG Devitry
- Champagne Gremillet - Champagne Boutillez Marchand
- Champagne Henriot - Champagne Drappier


 

PORTRAITS

- Lys Exaltation de Chef&Sommelier - Liebherr
- Technologie NFT - Château Lynch Moussas

 

SPIRITUEUX & AUTRES NECTARS

- Château de Plassac - Artonic
- Génération néo-artisans de l’Armagnac
- Whisky Live Paris.

 

VIGNOBLES DU MONDE

- Les vins du Bade-Wurtemberg – Allemagne
- Rioja-Alavesa – Espagne.

 

GASTRONOMIE

- Accords mets & champagne.
- Les champagnes de terroirs régalent les gastronomes
- Gourmandises de fêtes.

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N°176

08/09/2022

DOSSIER BOURGOGNE

Monthélie : la pépite de la Côte de Beaune,
Les Climats de Bourgogne prennent la route du sud,
Cave de Prestige des vins de Bourgogne,
Domaine Sainson-Rossignol, Domaine Blain-Gagnard,
Domaine Alain Patriarche, Domaine Michel Gros,
Domaine Pavelot, Domaine Jean-Charles Rion,
Domaine Héléna Hotea, Domaine Claude Nouveau,
Domaine Moissenet-Bonnard,
Dégustation Bourgogne par Paolo Basso.
La Bourgogne autrement.
 

DU CÔTÉ DES VINS

Foire aux vins 2022.
 

WINE TOUR JULIE DUPOUY

Visite dans le bordelais.

 

PORTRAITS

Interview de Ronan Laborde, président de l’UGCB.
Assemblée générale del’Alliance des Récoltants.
Gouffre de Padirac, la nouvelle Cuvée des 130 ans.
Barriques : Gamme Petra de Surtep.
Inauguration du chai de Chambord.
Domaine Brunely - Champagne Lombard.
Closerie Saint Roc - Les Vignobles Invindia.
Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot.
Les terroirs champenois - Château Ripeau.
 

SPIRITUEUX & AUTRES NECTARS

Pousse Rapière de Monluc - Distillerie Pégasus.
L’Atelier du Saké - Rencontre avec Cyril Camus.
 

VIGNOBLES DU MONDE

À la découverte des régions viticoles d’Ukraine :
la Bessarabie du Sud.
Santorin, pépite des Cyclades.
 

GASTRONOMIE

Accords de saison par Adrien Cascio. Accords de chefs.

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N°175

21/06/2022

PRIMEURS 2021 À BORDEAUX

 

PORTRAITS

Château La Clyde - Château Lafaurie-Peyraguey
Château Bastor-Lamontagne - Château Grand Maison
Champagne Boërl & Kroff - Friax
Château La Grâce Dieu des Prieurs
Dégustations de blancs secs de Sauternes
Château Fleur Cardinale « La Grappe en bouteilles »
Champagne de Vignerons Champagne Jean Hû
Les rosés et l’avenir - Champagne Lombard Rosé
Champagne Duval-Leroy - Les Vignobles Invidia
Château Moulin Riche - Domaine Héléna Hotéa
Caves Carrière - Domaine de la Solitude
Accords vins et livres de la cave-librairie Les Saisons
L’oxydatif, enthousiasme gustatif


CARNET DE Dégustation Par PAOLO BASSO

Crémant de Bourgogne - Les rosés de l’été - Les rouges et blancs
 

SPIRITUEUX & AUTRES NECTARS

Château Montifaud - Cognac Godet - Cognac A. de Fussigny
Ica, la région péruvienne du pisco
Laurent Cazottes, des spiritueux pensés pour les sommeliers
 

VIGNOBLES DU MONDE

Un bordelais révèle les grands blancs secs de Tokaj
Terra incognita : à la découverte de la viticulture ukrainienne

 

GASTRONOMIE

Pía León, Meilleure Femme Chef du Monde
Accords de saison par Adrien Cascio
Accords mets et vins avec Philippe Mille
& Champagne Brimoncourt

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N°174

7/03/2022

WINE TOUR JULIE DUPOUY
DANS LE BORDELAIS

Château Croix de Labrie, Château Calon Ségur,
Château Couhins-Lurton, Château Qvintvs, Barton & Guestier,
Domaine de Chevalier, Château Pavie, Château Brande-Bergère,
Château Lynch-Moussas, Château Ducru-Beaucaillou,
Château Haut-Bacalan, Château de Léognan,
Château Capet-Guillier, Château Dalem, Duclot,
Château La Gaffelière, Château Ripeau, Château Haut-Meyreau,
Château Le Pin, Château Giscours.


CARNET DE Dégustation Par PAOLO BASSO
 

PORTRAITS

14 reportages sur le monde du vin.

 

SPIRITUEUX & AUTRES NECTARS

- Cognac De Luze : 200e anniversaire
- Rémy Martin : L’Étape - Hennessy par Zhang Enli
- Le mizunara, enjeu de nouvelles expérimentations
- Lancement de Premium Craft spirits
- Cave du Dragon Rouge : Chouchenn Dragon
- Terrasse Martell éphémère

 

VIGNOBLES DU MONDE

- Les trésors cachés de la Roumanie (suite)
- Introduction à la Tunisie
- Masterclass et dégustation de vins suisses à Paris
- Wine Explorers : rendez-vous « il est vin heure »

 

GOURMANDISES

- Moutarde, les accords enthousiastes
- Accords mets et vins avec Philippe Mille
- Accords de saison par Adrien Cascio

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N°173

7/06/2021

WINE TOUR JULIE DUPOUY
EN CHAMPAGNE

Michel Gonet - De Sousa - Frerejean Frères - J.M Tissier
Philipponnat - Lombard - Palmer & Co - Arnaud Moreau
Brimoncourt - Jean Hû - Piper-Heidsieck.
DÉGUSTATION CHAMPAGNE :
Retrouvailles étincelantes à l’Hôtel de Ville de Reims.


WINE TOUR PAOLO BASSO
DANS LE SAUTERNAIS & LES GRAVES

Château Doisy-Védrines - Château Haut Selve
Clos Haut-Peyraguey - Les Vignerons de Tutiac
Grand Enclos du Château de Cérons
Château Rahoul - Château De Respide
Château Bouscaut
 

WINE TOUR JULIE DUPOUY DANS LA LOIRE

Alliance Loire, Domaine Fournier,
Domaine Joseph Mellot, Antoine de la Farge.

 

PORTRAITS

23 reportages sur le monde du vin.

 

VIGNOBLES DU MONDE

Les trésors cachés de la Roumanie

 

GOURMANDISES DE FÊTES

Les bûches de Noël

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N°172

13/06/21

WINE TOUR PAZ LEVINSON
EN BOURGOGNE

Château de Couches, Domaine de Villaine, Maison Picamelot,
Domaine Douhairet Porcheret, Domaine Moissenet-Bonnard,
Domaine Jean Chartron, Château de Pommard, Clos des Lambrays,
Domaine Nicolas Rossignol, Domaine François Carillon,
Maison Louis Latour, Domaine Michelot, Édouard Delaunay.


WINE TOUR PAZ LEVINSON
PROVENCE ET VALLÉE DU RHÔNE

Clos Saint Jean, Château La Nerthe, Domaine Brunely,
Syndicat des Vignerons de Châteauneuf-du-Pape,
Château La Coste, Château de la Galinière, Villa Baulieu,
Château Malherbe, Domaine de l’Anglade, Château Léoube,
Domaines Ott, Clos Mireille.

 

WINE TOUR JULIE DUPOUY DANS LA LOIRE

Alliance Loire, Domaine Fournier,
Domaine Joseph Mellot, Antoine de la Farge.

 

PORTRAITS

20 reportages sur le monde du vin.

 

VIGNOBLES DU MONDE

Les vins secs, une autre vision de la Vallée du Douro.

 

OENOTOURISME

Château Prieuré Marquet

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N°171

22/06/2021

DOSSIER VINS SUISSES

- Le vignoble, les régions, la cartographie...
  SommelierS International et Swiss Wine Promotion
  en dégustation à l’aveugle avec Paolo Basso.


DU CÔTÉ DES VINS

- Primeurs Bordeaux 2020
- Le Mondial des vins blancs Strasbourg


WINE TOUR PAZ LEVINSON

- 11 châteaux visités
 

VIGNOBLES DU MONDE

- Nemea, la patrie de l’Agioritiko
- Évasion dans le vignoble hongrois en pleine pandémie - partie 2
 

GOURMANDISE

- Évasion vers l’Italie : entre vins et fromages

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N°170

PAZ LEVINSON,
WINE TOUR EN BORDELAIS

- 22 domaines visités


Portraits

- Verticale du Château Giscours - Château du Garde
- Denarius, l’autre climat de Liber Pater
- Château Marjosse - Château de Lugey
- Cave de Lugny : Cœur de Charmes
- Château Léoville Poyferré
- La Cuvée Test COVID par Chapelle Bérard
- Champagne De Sousa - Château d’Armailhac
- Domaine Poulleau et Fils.


Carnets de dégustations

Dégustations par Paolo Basso.
 

VIGNOBLES DU MONDE

- Calais Winery : un calaisien au texas
- Vins des Açores
- Évasion dans le vignoble hongrois en pleine pandémie
 

étape prestige

- Hôtel Le Cep

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N°169

12/2020

PAZ LEVINSON,
WINE TOUR EN CHAMPAGNE

- 20 maisons de Champagne visitées


Portraits

Clos Saint Jean, Domaine Nathalie et Gilles Fèvre,
Champagne Palmer & Co, Champagne de Vignerons,
Séverine Frerson 8e Chef de caves de Perrier-Jouët,
Pierre Jean Larraqué, Champagnes Mumm,
Les Champagnes à la recherche de l’avant-garde,
Domaine Dubreuil Fontaine, Champagne Gremillet,
Champagne De Sousa, Domaine de Chevalier,
Château Ducru Beaucaillou, Château Cardinal-Villemaurine
Le Château La Grâce Dieu des Prieurs
Vincent Girardin, Château Moulin Riche.


Carnets de dégustations

Dégustations par Paolo Basso et SommelierS International.
 

VIGNOBLES DU MONDE

- Les hautes terres de Santa Lucia en Californie.
- Quinta do Vesúvio, Portugal.
- Cap sur Madagascar.
 

GOURMANDISES

- Gourmandises de fêtes.
- Accords cacaotés.

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N°168

09/2020

DOSSIER BOURGOGNE

- La Bourgogne redoute une crise qui se prolonge
- Reportages de 18 domaines
 

Du côté des vins

- Classement 2020 des Crus Bourgeois du Médoc
- Les vins de Bordeaux disent merci aux soignants
- Concours Citadelles du Vin
- Vinexpo Shanghai 2020
- Veronafiere lance son salon Wine2wine
- 24e Édition du Concours des vins du Sud-Ouest
- Création de l’Alliance des Récoltants
- Challenge International du Vin 2020
- Foires aux vins 2020
- Primeurs Bordeaux par Paolo Basso
 

Raimonds Tomsons,
Wine Tour dans le bordelais

- 20 châteaux visités.
 

Portraits

Château Montlabert, Château Pavie, Château La Commanderie,
Château La Nerthe, Domaine de Beaurenard, Chef&Sommelier,
Champagne de Vignerons, Domaine de Chevalier, Champagne De Sousa.
 

Spiritueux

- BBC Spirits dégusté par Paolo Basso
- Philippe Jamesse conquis par le saké effervescent
- Maotai : l’empire des spirits asiatiques

 

 

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N°167

03/2020

Les principaux titres :

SOMMELLERIE

- Trois questions à un Meilleur Sommelier du Monde,
  Jean-Luc Pouteau, MSM 1983
- La sommellerie au féminin
- Concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde 2022 :
  le pari gagné de Philippe Faure-Brac et de l’UDSF

 

DU CÔTÉ DES VINS

- Grandi Langhe 2020
- Millésime Bio 2020
- Wine Paris & Vinexpo Paris 2020
- Vinora : un nouveau rendez-vous

 

DÉGUSTATION PRESTIGE

- Sélection exclusive SommelierS International

 

PORTRAITS

- Champagne De Sousa
- Champagne J. L. Vergnon
- Champagne Augustin
- Champagne Jean Hû
- Atelier Prestige de Foncalieu
- Vins de Corse : rigueur et authenticité
- La Villa Angeli
- Château Croix de Labrie
- Domaine Amaury : rencontre en terres helvètes
- Château Monlot
- Château La Grâce Dieu des Prieurs

 

SPIRITUEUX

- Distillerie Kurayoshi
- Thompson’s et son gin du sommelier
- Vodcap Ferret : la vodka en vogue

 

ÉTAPE PRESTIGE

- Selman Marrakech :
  une propriété de famille intime et personnelle

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N°166

12/2019

Les principaux titres :

SOMMELLERIE

- AG de l’ASI à Reims
- Les temps forts du 50e anniversaire de l’ASI

 

DOSSIER CHAMPAGNE

- 18 Portraits de vignerons
- Champagne & Cigares
- Marie-Antoinette et Rare Champagne au musée

 

DU CÔTÉ DES VINS

- Château Ducru-Beaucaillou
- Porte ouverte sur les vins tchèques
- Salon International des Vins et Spiritueux de Hong Kong

 

PORTRAITS

- Château Croix de Labrie
- Château La Dominique
- Château La Marzelle
- Château Petit Val
- Château Marquis d’Alesme
- Les Côtes de Bordeaux
- Les 3 grands concours des OEnologues de France

 

SPIRITUEUX

- Maison Kuentz
- XXO Martel
- Pascal Debon lance Cantarelle, le premier gin de Provence
- Le Saké pétillant Mio de la maison Takara Shuzo

 

Gourmandises :

- L’Art des accords par Paolo Basso
- Les bûches de Chefs
- Les Autres Bulles de France

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N°165

09/2019

Les principaux titres :

SOMMELLERIE

- Célébration du 50e Anniversaire de l’ASI

 

DU CÔTÉ DES VINS

- Les foires aux vins d’Automne 2019
- Lancement de la gamme de cépages Haussmannl
- Vinexpo Bordeaux 2019
- A la découverte des Vins de Madère

 

dossier BOURGOGNE

- 23 domaines visités par Paolo Basso
- 100 vins dégustés

 

Portraits Vallée du Rhône

21 domaines visités par Paolo Basso

 

VIGNOBLES DU MONDE

- Les vins de Washington
- Les vins de Romagna
- Venissa
- Les effervescents italiens
- T-Oinos

 

BIères :

Bièrologie : Interview de Cyril Hubert
 

Gourmandises :

Mets & vins, curieuse complicité

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N°164

05/2019

Les principaux titres :

SOMMELLERIE

- Marc ALMERT, Meilleur Sommelier du Monde 2019

 

DU CÔTÉ DES VINS

- Primeurs 2018 en bordelais
- La génération Y et l’alcool
- Conférence pour le climat CCLW - Porto 19...

 

PAOLO BASSO EN BORDELAIS

- Château Léoville Poyferré
- Borie-Manoux
- Château Hannetot
- Château Panigon
- Clerc Milon
- Château Tronquoy-Lalande
- Château Trianon
- Castel Châteaux & Grands Crus
- La Grâce Dieu des Prieurs...

 

ÉCHAPPÉES

- Les vins de Pennsylvanie

 

DU CÔTÉ DES SPIRITUEUX

- Benjamin Kuentz, éditeur de whisky
- Whisky Jack Daniels
- Silkie Irish Whiskey
- Trophée Calvados Nouvelle Vogue
- Glooters, Distillerie O’Baptiste...

SAKÉS :
- Kura Bourgogne
- Les Sakés vus par les sommeliers de palace

COCTAIL :
Valoriser le vin en cocktail, apéro et digestifs

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N°163

03/2019

Les principaux titres :

DOSSIER SPÉCIAL SOMMELLERIE

Gérard Basset nous a quittés
Concours ASI du MSM : tout le programme
DÉGUSTATION SPÉCIALE MSM +
+ 130 cuvées dégustées

 

DU CÔTÉ DES VINS

Les vins bio et biodynamiques

 

PORTRAITS / BORDEAUX

Château Léoville Poyferré
Château Cos Labory
Château Batailley

 

DÉGUSTATION CHAMPAGNES DE VIGNERONS
RENCONTRE EN CHAMPAGNE

avec Raimonds Tomsons, Meilleur Sommelier d’Europe

 

ÉCHAPPÉES

Moldavie : 10 caves à voir

 

DU CÔTÉ DES SPIRITUEUX

Les nouvelles tendances du saké

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N°162

12/2018

Les principaux titres :

DOSSIER CHAMPAGNE

- DÉGUSTATION PRESTIGE CHAMPAGNE
  100 cuvées dégustées à l'Hôtel de Ville de Reims

- CHAMPAGNE TOUR
  Champagnes Tissier, Diot, Augustin, Boutillez Marchand,
  Cheminon, Fagot, Ployez-Jacquemart, Piper-Heidsieck,
  Frèrejean Frères

- FOCUS CHAMPAGNE

- ACTUS DU CHAMPAGNE
  Lancement du Champagne Henriot au Ritz
  Champagnes inusuels en biodynamie
  Gilles Descôtes, Chef de Cave Bollinger
  Vente aux enchères des étudiants de LP CIVS
  6e Prix Collet du livre de chef

ÉCHAPPÉES
- Œnotourisme en Moldavie

DU CÔTÉ DES SPIRITUEUX
- Vodka Nadé
- Gin Confidential
- Whisky Toki by Suntory
- Whisky Haigh Club Clubman
- Bas Armagnac Laguille
- Cask Finish
- Ornabrak, Single Malt Gin
- Rhum Trois Rivières & Teeling Small Batch

GOURMANDISE
- Les bûches de Chefs 2018

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N°161

09/2018

Les principaux titres :

- DOSSIER SPÉCIAL BOURGOGNE

- Oenotourisme : la Bourgogne veut transformer l’essai
- Domaine des Lambrays
- Domaine Albert Grivault, Clos des Perrières
- Domaine Nicolas Rossignol
- Le Tastevinage ouvre une nouvelle ère
- Domaine Machard de Gramont
- Hôtel Le Cep & Spa
- Vitis Valorem

FOCUS BOURGOGNE
- Château de Pommard
- Domaine Michelot

DÉGUSTATION BOURGOGNE
- Femmes & vins de Bourgogne
- Mâconnais
- Côte de Beaune
- Côte de Nuits
- Chablis
- Crémants...
 

DU CÔTÉ DES VINS

- Les foires aux vins 2018

 

VIGNOBLES DU MONDE

- Les vins de Tasmanie

 

DU COTÊ DES SPIRITUEUX

- Bacardi Añejo Cuatro & Bacardi Reserva Ocho
- Gin Confidential
- Hennessy VSOP Privilège
- Kuna Ron, Rhum du Panama
- Les Tequilas Corralejo


GOURMANDISE

- Cocktail attitude autour du Caviar d’Aquitaine

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N°160

06/2018

Les principaux titres :

- DÉGUSTATION PRESTIGE LYON
  La Plateforme
 

PORTRAITS

• Château Bernadotte : le bourgeois fait sa révolution de palais
• Le drapeau belge flotte à La Haye
• Château de Saint-Pey : un vignoble qui évolue avec modernité et innovation
• Les Professionnels du Liège, déguster un vin : le cerveau sous influence ?
• Vins Grands Crus, le vin : un des meilleurs placements au monde
• Barton & Guestier, en pleine red’volution
• Le réveil de Lescours
• Invindia : la griffe de l’audace
• Fédération des Tonneliers de France : la force d’un savoir-faire
• A+ Fermeture Aluminium
• Diala Younés, présidente de l’Association des oenologues de Bordeaux
• David Liorit, consultant-oenologue
 

PRIMEURS 2017

Cap sur le fruit !

ÉCHAPPÉES AUX USA

• Portraits croisés d’un couple de français aux USA
• Grüner Veltliner, des racines dans le Vieux Monde


GOURMANDISE

• Les sakés inusuels de Paz Levinson
• Jeu d’accords : vins-cuisine cantonaise-thés

 

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N°159

03/2018

Les principaux titres :

- LES RENCONTRES PARTICULIÈRES
  AVEC NELSON CHOW

- LE WINE TOUR :

Château Blaignan
Château Lagrange
Château Roquegrave
Château Loudenne
Château Mouton Rothschild
Château Montrose
Château Brillette
Les Vignerons d’Uni-Médoc
Châteaux Panigon & Amour
Château Sigognac
La Rose Pauillac
Château Petit Val
 

WINE TOUR CHAMPAGNE

Champagne Fleury
Champagne Grémillet
Champagne Henriot
Champagne Lanson
Champagne Louis Roederer
Champagne Piper-Heidsieck
Champagne Senez
 

DU CÔTÉ DES VINS

Dégustation Allwines à New York
Sébastien Chabal, futur vigneron

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N°158

11/2017

Les principaux titres :

DOSSIER CHAMPAGNE :

• DÉGUSTATION DE CHAMPAGNES - Hôtel de Ville, Reims
- 180 cuvées dégustées

• CHAMPAGNE TOUR
- Visite d'une vingtaine de domaines
  par les Meilleurs Sommeliers du Monde

• PLEINS FEUX, ACTUS ET ACCORD ÉTOILÉ
  SPÉCIAL CHAMPAGNE

 

Du côté des vins :

- La Chine en Côtes de Bordeaux
- Les Crémants montent en gamme
- Nelson Chow dans le Médoc
- Le Grand Cercle des Vins de Bordeaux
- Michelangelo International Wines & Spirits Awards 2017

 

Rencontres :

- Domaine de Chevalier
- Château Hannetot
- Domaine de l’Anglade
- Portrait : Pascaline Lepeltier, Master Sommelier

 

Échappées :

- Les incendies dévastateurs en Californie
- L’avenir des vins libanais
 

Du côté des pspiritueux

- Whisky Live Paris 2017
- Wishlist « Spéciale Fêtes »
- Soleil d’Arche présente Mojito d’Arche
- Accords sakés et saveurs fumées au Salon du Saké

 

Escapades :

- La Mamounia, Marrakech

 

Gourmandises

- Les Bûches de Noël tendances 2017

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N°157

09/2017

Les principaux titres :

• DÉGUSTATION PRESTIGE - Villa Massalia, Marseille
- 140 cuvées dégustées

• LES FOIRES AUX VINS 2017

LES RENCONTRES PARTICULIÈRES AVEC NELSON CHOW
  Dégustation privée à l’Hôtel de Sèze, Bordeaux avec Nelson Chow

 

Du côté des vins :

- Expérience Chardonnay by Perrier-Jouët
- Réouverture de la Maison Belle Époque de Perrier-Jouët
- Les Palmes 2017 des Vinalies
- Exp’Hotel Bordeaux 2017
- Focus sur le club Vignobles & Signatures
- VIIème concours des meilleurs vins & bières françaises aux USA
- Vinexpo 2017, Business Sensitive, challenge relevé
- Citadelles du Vin 2017, le Palmarès
- Château Petit Val à Miami !
- Champagne Jeeper au Concours A.S.I.
  du Meilleur Sommelier d’Europe 2017

 

Rencontres :

- Champagne Ployez-Jacquemart
- Château Seguin
- Orcel et Romieu, accessoires du vin
- Château Chêne Liège
- Une Française aux USA : Stéphanie Mira

 

Vignobles du monde :

- Les vins blancs du Frioul
- Pleins feux sur la Virginie

 

Escapades :

- L’oenotourisme atypique des Côtes de Bordeaux
- Sofitel Rabat Jardin des Roses

 

Gourmandises

- Eaux’riginales à déguster

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N°156

06/2017

Les principaux titres :

Dossier dégustation :

DÉGUSTATION PRESTIGE PARIS - Hôtel du Collectionneur
- 300 cuvées dégustées

 

Rencontres :

- Boris Diaw: Bô
- Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
- Château Sociando-Mallet
- Château Pichon Baron
- Château Montrose
- Château Pape Clément
- Clos des Lunes
- Château Maison Noble Saint Martin
- Château La Marzelle
- Château Petit Val
- Château Angélus
- Château Ripeau...
 

Du côté des vins :

- 2016, un millésime parfois proche de la perfection
- La région du Ningxia en Chine par Stéphane Toutoundji
- Château Maison Noble Saint Martin à Il Vino, Paris
- Cru Boutenac en Languedoc, un concentré de passion
- Rosés de Provence : «un millésime 2016 très… chouette!»
- Coravin se décline en noir piano pour la fête des pères
- Vu à Prowein Dusseldorf 2017
- Jeeper en Allemagne : opération séduction à Cologne
- Vinitaly 2017 : 41e Challenge International du Vin
- VIIe Concours des Meilleurs Vins & Spiritueux Français en Asie
- Champagne Jeeper à Hong Kong !
 

Vignobles du monde

- Dans l’Oregon du Sud : les vallées du Rogue et de l’Umpqua
- Sicile en primeur 2017 : la révolution verte des vins siciliens
 

Escapades

- L’oenotourisme atypique des Côtes de Bordeaux
 

Gourmandises

- L’Accord Gourmand de l’été : Champagne Palmer Blanc de blancs & L’Assiette Champenoise
- Les vertus organoleptiques de l’eau

 

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N°155

03/2017

Les principaux titres :

Dossier dégustations :

- Dégustation Vinexpo Tokyo : 200 cuvées dégustées
- Dégustation Prestige New York: 130 produits évalués

 

Du côté des vins :

Rencontres avec les flying winemakers
- Portraits : Château Mouton Rothschild, Château Clerc Milon, Château Léoville Poyferré, Rencontre avec Guillaume Deglise, Château Croix de Labrie, Château Maison Noble Saint Martin, David Liorit : chasseur d’étoiles, Vignobles Bouillac, Vignobles Michel Galineau & fils, Château Pipeau, Château de Tracy, L’Ice… Max !, L’Esprit Veuve Clicquot, Champagne Jeeper, Champagne Guy Charbaut.

- La Nouvelle-Écosse au Canada
- Vins de Chypre
- L’Argentine et le Malbec
- Le Gewürztraminer et le Pinot Gris

 

Focus Champagne

- Champagne Arnaud Moreau
- Champagne Jacques Picard
- Champagne De Sousa
- Champagne Vazart-Coquart & fils

 

Du côté des spiritueux

- L’excellence faite Gin!
- Autour du Cognac
- Inside cocktails
- Pleins feux sur les whiskies français
- Tout pour découvrir le Saké

 

Escapades

- 17e Habits de Lumière

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N°154

11/2016

Les principaux titres :

Dossier Champagne :

- la Vallée de la Marne
- Rencontres : Champagne AJ Demière, Champagne By Fernand, Champagne Collet, Champagne de Castelnau, Champagne Eric Taillet, GH Mumm, Jeeper, Lanson, Champagne Gosset, Champagne Guy Charbaut, Champagne J de Telmont, Champagne Pierre Launay, Champagne Bruno Paillard, Champagne Paul Bara, Champagne Philipponnat, Champagne de Sousa, Champagne Ulysse Collin, Lehmann Glass
- 240 cuvées dégustées
 

Du côté des vins :

Le Bag in Box, la boîte à succès du vin
- Portraits : Sopardis, Château La Nerthe, Château de Lancyre, Optiwine, Château Beauchêne
- Le vignoble serbe
- Nouvelle Ecosse, l'histoire des péninsules jumelles
 

Du côté des spiritueux

Sélection festive, Pleins Feux sur les whiskies, Armagnac Dartigalongue
 

Gourmandise

Les bûches de Noël dans les palaces
Le sirop d'érable et ses qualités organoleptiques

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N°153

09/2016

Les principaux titres :

Dossier Bourgogne :

Le vignoble de Bourgogne et ses climats
Rencontres :
Domaine François Carillon ; Château de Pommard : Maison Chanzy
Focus : Domaine Pierre Marey & fils

DÉGUSTATION PRESTIGE BOURGOGNE : plus de 100 cuvées dégustées
 

Rencontres :

- Château Petrus ; Maison Bouey ; Château Pierrail ;
  Château Hannetot ; EuroCave Professional ; Bolero & Co
 

Du côté des vins :

- Le professeur Dubourdieu rejoint les étoiles
- Alsace Crus et Terroirs
- Bulles Expo
- 56e Congrès National des OEnologues de France
- Bordeaux Fête le Vin 2016
- Optiwine
- Vinexpo Hong Kong 2016
- International Cool Climate Wine Symposium
- Les Citadelles du Vin 2016
- VIe Concours des meilleurs vins, bières
  & spiritueux français aux USA
- Conférence à la San Francisco Wine School
 

Vignobles du monde

- Les vins du Sud-Ouest des États-Unis
- Vins de Bade (Allemagne)
 

Du côté des spiritueux

- Vodka Veuve Capet ; Whisky Lagavulin ;
  Le retour du Konga Shaker ; Cognac J.Dupont ;
  Les cocktails de l’été ; Dégustation Spiritueux ;
  10e édition de La Part des Anges ; Distillerie Vinet-Delpech ;
  Garden Party
 

Art de vivre

- Hennessy, Les Visites ; Programmation de la Cité du Vin ;
  Krug & Oeuf rencontres inédites

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N°152

06/2016

Les principaux titres :

Dossier Bordeaux :

- Bordeaux Primeurs 2015, de belles promesses
- Les Primeurs selon Stéphane Derenoncourt
- Paz Espejo, Château Lanessan :
  « Le Millésime 2015, des vins fins et puissants ! »
- Les vins de Bordeaux dans la restauration, amour ou désamour ?

 

Wine Tour Paolo Basso en Provence :

Domaine Bertaud Belieu ; Dalmeran - La Célestière ;
Domaine de La Croix ; Domaine de l'Anglade
Château du Galoupet ; Château Gassier
Château Léoube ; Clos Mireille - Domaine Ott
Château de Pourcieux ; Château Romanin
Maison Saint Aix et Domaine de la Grande Séouve
Domaine de Saint Ser ; Domaine Saint Victorin
Château Salettes ; Les Terres de Saint-Hilaire

 

Portraits Sud-Ouest

Château Magnol ; Vignobles Rollet ; Château Cos Labory
Château Laujac ; Château de Saint-Pey ; Vignobles Giraud Bélivier
Château de Lascaux ; Château le Sartre ; Bordeaux Vineam
Château Cantinot ; Château l’Argilus du Roi

 

Actus des spiritueux

- Shopping
- Les cocktails de l’été
- Sélection 100 % Rhums
- Focus : Armagnac Dartigalongue

 

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N°151

03/2016

Les principaux titres :

Dossier COGNAC :

- Actus Cognacs
- Rencontre avec Catherine Le Page, Directrice du BNIC
- Le Cognac : un hôte de marque au service de la Gastronomie
- Dégustation Prestige à l'Institut Culturel Bernard Magrez
- Rencontre avec un créateur de Gérard Bertrand, vigneron
- Et coté bar on en pense quoi
- A la rencontre du Cognacavec Nelson Chow
 

Dossier Bordeaux :

Les vins de Bordeaux en restauration. Une évidence... oui, mais...?
 

Paolo Basso en Bordelais

Château Angélus ; Vignoble Bertinerie ;
Château Clerc Milon ; Vins Nathalie Haussmann ;
Château Marquis de Terme ; Vignobles Bernard Magrez ;
Château Petit Val ; Château Peyrabon ;
Château Phélan Ségur ; Château Pichon Longueville ;
Comtesse de Lalande ; Denis Dubourdieu Domaines ;
Château Talbot ; Château Tour Saint Christophe ; Vignobles K
 

Portraits

Château Canon ; Château Le Sartre ; Domaines Rollan de By
 

Dégustation Prestige New York

100 cuvées dégustées au prestigieux restaurant étoilé Betony
 

Actus des spiritueux

- Paris Dry Gin ; Les arrangés Isautier ; Bulleit Frontier Whiskey ;
  Aqua ; Get 27 & Get 31 ; Moutaiu ; Kypris ; La Mauny
- Valdronne : rencontre avec Vincent Badreau,
  responsable commercial et marketing
- Focus Armagnacs : 6 Maisons à découvrir rapidement !

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N°150

11/2015

Les principaux titres :

Dossier CHAMPAGNE :

Champagne Franck Bonville ; Champagne Brixon-Coquillard ;
Champagne de Venoge ; Champagne Duval-Leroy ;
Champagne Gaudinat-Boivin ; Champagne Michel Gonet ;
Champagne Jeeper ; Champagne Palmer ;
Champagne Joseph Perrier ; Champagne Ployez-Jacquemart ;
Champagne J.M. Tissier ; Champagne Tribaut-Schloesser ;
Champagne Pierre Trichet

 

DÉGUSTATION PRESTIGE

Les Grandes Cuvées de Champagne

- 70 cuvées au Relais & Château La Briqueterie
 

Les Grands Champagnes de Vignerons

- 140 cuvées au Château de Pierry
- Focus sur les nouvelles cuvées
 

Portraits :

Amorim ; Le Salon des Vins de Loire ; Vcanter ;
Domaine de Joÿ ; Vignobles Danielle et Richard Dubois ;
Château de Cayx ; Domaine de Chevalier ;
Domaines Rollan de By ; Château Siran ;
Château La Grave

Lettres d'Amérique du Nord par David Furer
- Bride Valley Blanc de Blancs
- Les vins effervescents américains


Actus des Spiritueux

Shopping spécial fêtes
Cap sur le whisky
Cocktails de fêtes
Cap sur le whisky
Huit Cognacs incontournables

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