Robe : rosé orangé très foncé. Bulles à la texture fine et persistante. Nez : épicé, sur les noix, confit d’abricot, framboise, clou de girofle, zeste d’orange, miel. Arômes complexes. Bouche : onctueuse, riche. Bien équilibrée entre la bulle crémeuse et la vive acidité. Toujours fraîche après de longues années d’élevage. Accords mets et vins : pigeon rôti avec risotto aux champignons. Commentaires : peut être servi comme une alternative au vin rouge.
