Robe : rose saumon, reflet orange, légèrement brune. Bulles fines, mature. Nez : cerise, groseille, fruit oxydé, floral, violette, liqueur d’orange. Bouche : onctueuse, fruit rouge, belle acidité, finale sèche, saveur levurée peu intense. Accords mets et vins : avec un dessert ; flet frit avec râpé de radis japonais, saupoudré de poivron rouge ou de sauce soja au citron ; carpaccio de saumon ; steak tartare.
