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Au commencement de cette aventure, était Mouton, château acheté en 1853 par un de ses ancêtres et classé, en 1855, premier des seconds crus classés. En s’inspirant de la devise des Rohan, Philippe de Rothschild, son père, alors héritier du domaine, imposa la sienne: «Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis». Avec diplomatie, ténacité, travail sur la qualité du vin, il réussira à le promouvoir au rang de premier cru classé en 1973. Visionnaire et audacieux, il fit le choix de l’authenticité des vins en imposant à ses pairs la mise en bouteille au château dès 1924 ! Un peu plus tard, il ancra Mouton dans le domaine de l’art, en créant une fondation et un musée au château. Innovation aussi dans les années 30, avec la naissance d’une marque : Mouton-Cadet.
Côté face, les châteaux, côté pile, les marques. SommelierS International a voulu relater la partie châteaux et grands domaines : le côté face de la société, avec Philippe Dhalluin, Directeur de l’ensemble des domaines, afin de comprendre la pérennité du groupe qui, depuis, s’est agrandi avec “force et signatures”. Agronome, œnologue, avec comme mentors émérites Emile Peynaud (Faculté d’œnologie de Bordeaux) et Max Rives (INRA), il se remet continuellement en question, avec son équipe, pour préserver l’univers qualitatif des belles étiquettes et fleurons dont il est responsable, en France comme à l’étranger (les Châteaux Mouton Rothschild, Clerc Milon, d’Armailhac, le Domaine de Baron’Arques, Opus One, Almaviva).
«Dans l’esprit de la signature Rothschild – ‘gage de sérieux et prestige’ - nous consolidons actuellement nos acquis avec des investissements d’envergure. A Château d’Armailhac, comme à Château Clerc Milon, est installée une réception vendanges entièrement gravitaire. Nous rénovons le cuvier du Château Mouton Rothschild qui doit être opérationnel en 2011 et envisageons la construction d’un grand chai au Domaine de Baron’Arques.» explique Ph. Dhalluin. «Ce travail de recherche permanente et d’innovation, avec une gestion ‘micro-parcellaire’, permet de respecter au mieux le terroir et de valoriser le potentiel qualitatif des raisins, millésime après millésime» ajoute-t-il… Notamment d’extraire la quintessence d’un millésime historique comme 2009… «Les superlatifs ne manquent pas pour qualifier ce millésime à l’hiver plus froid que la moyenne, à l’été relativement sec, chaud, sans être caniculaire… donc propice aux très grands vins de Bordeaux… les vins sont parfumés, riches, opulents, structurés, sans lourdeur, ni massivité… l’élevage révèlera ce millésime historique… sans doute légendaire pour nos crus classés de Pauillac !» conclut-il, avec un grand enthousiasme.
BPHR* était bien évidemment présente à Vinexpo Hong Kong, avec un stand dans l’esprit prestigieux de Vinexpo Bordeaux, afin de recevoir distributeurs, acheteurs et clients du monde entier et particulièrement ceux de la façade asiatique.
Florence Varaine
* BPHR : Baron Philippe de Rotschild.
** INRA : Institut National de la Recherche Agronomique.
Château Mouton Rothschild – 1er cru classé de Pauillac
(avec Petit Mouton et Aile d’Argent).
Château d’Armailhac – 5ème cru classé de Pauillac
Château Clerc Milon – 5ème cru classé de Pauillac
Domaine de Baron’Arques – AOC Limoux rouge
Château Coutet – 1er cru classé de Sauternes-Barsac.
Opus One (Napa Valley- Californie).
Almaviva ( Puente Alto, Chili).
Mouton Cadet – 1ère marque de Bordeaux AOC, Cuvées des Barons et Baronnes, marque la Baronnie (VPC), Berger Baron et Agneau, vins de cépages du Pays d’Oc, Carabas - vin d’assemblage en pays d’Oc, et au Chili : Escudo Rojo, Mapu, vins de cépages.
CA du groupe Baron Ph. de R. S.A. consolidé en 2008 : 223 millions d’euros en hausse
de + 11 % vs 2007.
- Volume de ventes Mouton Cadet : 1 million de caisses.
- Part de l’activité Châteaux : 40 % du CA du Groupe (dont Grands Crus Classés Bordeaux 75 %, Opus One 19 %, Almaviva 4 %, Domaine de baron’Arques 2%).
- Part de l’activité négoce/distribution : 60%.
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