Concours UDSF Vertus
Dix candidats en demi-finale puis quatre en finale se sont disputé le titre de Meilleur Jeune Sommelier de France – Trophée Duval-Leroy ce lundi 25 novembre à Vertus, en Champagne.
Devant un jury exceptionnel composé notamment de cinq Meilleurs Sommeliers du Monde (Serge Dubs, Philippe Faure-Brac, Olivier Poussier, Gérard Basset et Paolo Basso), les finalistes étaient Maxime Brunet (Restaurant William Frachot, Hostellerie du Chapeau Rouge, à Dijon), Edmond Gasser (Restaurant Königshof, à Munich), Mikael Grou (George V, à Paris) et Nicolas Menez (Taillevent, à Paris).
Épreuve de connaissances générales, dégustation d’un vin et identification de sept liqueurs, service d’un Champagne avec bref atelier en anglais, accord mets et vins et questions du président ont permis d’affiner la sélection et de sacrer Maxime Brunet.
Il a reçu titre et trophée des mains de Carol Duval-Leroy, PDG de la Maison de Champagne, et de Michel Hermet, président de l’Union De la Sommellerie Française.
L’UDSF et la Maison Duval-Leroy ont par ailleurs validé leur partenariat pour les trois prochaines éditions d’un concours que Philippe Faure-Brac et David Biraud avaient gagné en leur temps.
Maxime Brunet entouré de Michel Hermet et Carol Duval-Leroy (photo Jean Bernard)
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