Après Elyse Lambert en 2009 puis Véronique Rivest en 2012 représentant toutes deux le Canada, comme le premier vainqueur de ce concours Ghislain Caron, c’est à nouveau une jeune femme qui remporte le titre de Meilleur Sommelier des Amériques !
Paz Levinson, 36 ans, Argentine, sommelier au restaurant Epicure (3* Michelin) de l’Hôtel Bristol à Paris, a brillamment exécuté les épreuves de la finale du Concours des Amériques, le 24 avril à Santiago du Chili, et devancé le Chilien Marcelo Pino, Casa Silva, Colchagua, et le Mexicain Luis Morones du Palm Restaurant à Mexico.
Une Première pour l’Argentine et une confirmation pour Paz Levinson qui était déjà qualifiée pour représenter son pays au Concours du Meilleur Sommelier du Monde l’an prochain à Mendoza.
Les pays d’Amérique latine ont ainsi démontré que la sommellerie avait un grand avenir sur ce continent. D’énormes progrès ont été réalisés ces dernières années et tous les candidats étaient très motivés. Ils ont pu battre les très bons candidats du Canada pour la première fois !
“Difficile de trouver les mots pour exprimer ce que je ressens. Je suis très heureuse, voilà tout ! Et il faut que je continue à m’améliorer pour affronter le Mondial 2016 en grande forme. J’aurai à défendre les couleurs de l’Argentine, mon pays, en Argentine même ! C’est une motivation très grande mais aussi une lourde responsabilité…” nous confiait Paz après sa victoire, arborant la médaille d’or que venait de lui remettre le président de l’A.S.I. Shinya Tasaki.
C’est la Commission Concours de Sommeliers, dirigée par Gérard Basset, Meilleur Sommelier du Monde 2010, et composée de Meilleurs Sommeliers du Monde, dont Serge Dubs (1989), Shinya Tasaki (1995) et Andreas Larsson (2007) qui a concocté toutes les épreuves du concours. Pour les Amériques, un comité technique spécial regroupait les membres de la CCS, et Andrés Rosberg, président de l’APAS et vice président de l’A.S.I. pour les Amériques ainsi que Marcos Flores, président de l’Association des Sommeliers du Mexique.
Le Concours A.S.I. & APAS du Meilleur Sommelier des Amériques 2015 était organisé sur le plan logistique par l’Association des Sommeliers du Chili présidée par Hector Vergara, avec le soutien des partenaires internationaux de l’A.S.I. et des sponsors locaux de l’ASCL. Et l’implication totale de Ricardo Grellet, vice-président de l’ASCL.
Un grand Merci à Moët & Chandon, Chef&Sommelier, Nespresso, Vinexpo, SommelierS International, les Vins d’Autriche, SanPellegrino & Acqua Panna, Suntory, les Vins d’Alsace et ViniPortugal. Ainsi que, pour le Chili, Wines of Chile, de nombreuses Bodegas prestigieuses comme Montes Alpha, Cousino Macul, Casa Silva, Viu Manent, Altair, Concha y Toro, Casa Lapostolle, Cono Sur, Valle Secreto… Et INACAP et Les Toques Blanches, sans oublier les hôtels Santa Cruz Plaza, Colchagua, NH à Santiago et le Pisco du Chili.
Photos : Jean BERNARD
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