Baron de Pichon-Longueville

Robe : ambre foncé, viscosité importante. Nez : abricot, vanille, noix rôties, caramel. Astringence des noix. Bouche : amertume en finale, légèrement râpeux. Accords gourmands : quatre-quarts aux fruits secs; cookies rhum-raisin ; Kurumi yubeshi (dessert aux noisettes et yubeshi, sorte de yuzu fermenté). Commentaires : peut vieillir encore un peu. Service à température ambiante ou avec de la glace.