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Vallein Tercinier : 500 ans d’histoire

18/12
Spiritueux

Spiritueux Chermignac


Vallein Tercinier

500 ans d’histoire


Établi au Domaine des Forges à Chermignac depuis 1791, Georges Vallein commercialise son Cognac à partir de 1850. Son fils, Paul Vallein, son petit-fils Louis Tercinier, son arrière-petit-fils Robert Tercinier lui succèdent.
Vallein Tercinier est une maison familiale totalement indépendante qui, depuis plus d’un siècle et demi, distille et élève des eaux-de-vie de tous crus pour offrir aux amateurs la meilleure sélection de Cognac d’assemblage et de Cognac brut de fût.

«La tradition du Cognac est l’assemblage. Pourtant, parfois, une eau-de-vie brute conjuguant le travail du temps, du fût et la patience du Maitre de Chai, incite par sa qualité intrinsèque à proposer des Cognacs brut de fût», explique Catherine Roudier-Tercinier.

Grâce au savoir-faire et aux secrets que se sont transmis depuis 5 générations les maîtres de chai de Vallein Tercinier, il a été possible de créer de merveilleux assemblages.

Aujourd’hui, Foucauld de Menditte, en collaboration avec Catherine Tercinier, descendante de Georges Vallein, travaille pour assurer la pérennité de l’entreprise et le respect de la tradition.

Grâce à sa réputation et à son sérieux, à la qualité de ses eaux-de-vie, au respect de ses engagements, l’entreprise conforte ses marchés européens et exporte depuis plus de 30 ans.

Charlynne Zirah

SARL Vallein Tercinier

Domaine des Forges - 17460 Chermignac - France

Tél. : +33 (0) 5 46 92 64 30

www.cognac-tercinier.com



Assemblage d’eaux-de-vie de Grande et Petite Champagne dont la plus jeune a 40 ans


Un arôme puissant et long, plein de rancio. Puis des notes épicées de cannelle, de gingembre, de vanille, et de délicates nuances boisées, boîte à cigare, sous-bois.


Le palais détecte tout d'abord la finesse et le moelleux dus à la personnalité de plusieurs eaux-de-vie de Grande Champagne, très présentes en bouche. Ensuite les papilles reconnaissent le caractère vanillé issu des fûts de chêne du Limousin, puis reviennent les saveurs épicées et une insaisissable douceur de fruit.