Maison Janisson & Fils : Manuel aux commandes

Portraits de vignerons Verzenay

Maison Janisson & Fils

Manuel aux commandes

Enracinée depuis un siècle sur les deux versants de la Montagne de Reims, la famille Janisson déploie une belle lignée de vignerons. Représentant de la 5ème génération, Manuel, après avoir fait le tour de la profession, ouvre la Maison de Négoce Janisson & Fils à Verzenay; et lance une gamme de Champagnes à son nom!

« Ma mère exploitait six hectares à Verzenay, Verzy et Mailly, et mon père cinq hectares à Mailly, Chigny, Essomes. En les aidant dans ma jeunesse, j’ai acquis, sur le terrain, leur savoir-faire. J’ai complété mon instruction avec une formation viticulture-œnologie à Avize. A 20 ans, je me lance dans le courtage, à 25 ans dans le commerce. En 1996, je crée une cuverie au cœur de Verzenay et lance ma Maison de Champagne. Au développement de la Maison, vient s’ajouter, en 2012, la construction d’une nouvelle cave impressionnante. Le terroir de Verzenay, classé 100 % Grand Cru, le mérite».
Le Domaine Janisson exploite actuellement 9 ha situés majoritairement sur la Montagne de Reims et dispose de 65 ha d’approvisionnements. Manuel revendique le mot «Montagne» alors qu’elle culmine à 250 m seulement, une altitude, pense-t-il, qui suffit à faire la différence. Les «fins lieux», traduisez les meilleures parcelles, sont celles qui se trouvent en coteaux dans le tiers le plus haut. Elles produisent des vins aux notes épicées, au franc goût de fruits, avec de la longueur en bouche et permettent d’élaborer des cuvées haut de gamme. «Chaque cru de la Montagne de Reims a un caractère affirmé. Verzy signe les Grands Noirs avec son goût de pierre à feu, de fumé; Verzenay a du bouquet; Mailly du volumeet de la complexité; Ludes et Chigny-les- Roses du fruité, de la légèreté et de la rondeur».

Au cœur du terroir Grand Cru de Verzenay, se dresse la Maison Janisson & Fils, un édifice en belvédère minimaliste et épuré, créé par Giovanni Pacce, avec vue à 360° sur le vignoble, le Phare et le Moulin.

Autant de terroirs, autant de crus, avec lesquels Manuel Janisson compose ses gammes et réussit ses assemblages. Il baptise ses nouvelles cuvées «Janisson Tradition» et les destine à la distribution sélective. Pour faciliter leur introduction dans ces circuits luxueux, il les présente en bouteille spéciale, un flacon qu’il a de sa main dessinée en pensant à la courbe de la chute de rein d’une femme. Leur habillage est épuré mais évocateur du contenu: étiquette prune pour le Brut Tradition sur le Pinot Noir, Blanc pour le Blanc de Blancs…
Sa gamme comprend six cuvées. Brut Tradition reflète le terroir de la face nord de la Montagne de Reims. Blanc de Noirs Tradition est un Grand Mono Cru de Verzenay. Existent aussi Blanc de Blancs, Rosé et Extra Brut Tradition. Avec son millésime mariant à égalité les deux cépages Pinot Noir et Chardonnay, assemblé exclusivement avec des Grands Crus, Manuel Janisson affine sa stratégie d’excellence, «et donne le temps au vin d’atteindre sa plénitude». Le Millésime 2006 de la Maison Janisson a seulement vu le jour été 2014. A goûter absolument…
Marie-Caroline Bourrellis

Champagne Janisson & Fils

11 rue de Beaumont • 51360 VERZENAY • Tél. +33 (0)3 26 49 40 19

www.janisson.com