Portrait de vignerons Léognan
Château Le Sartre
un cru de valeur
Deux périodes, deux familles,
deux histoires…
Son étiquette interpelle par son design moderne et décalé par rapport au code bordelais. Au cœur du berceau des vins de Bordeaux, en appellation Pessac-Léognan, le Château Le Sartre côtoie des voisins prestigieux comme le Domaine de Chevalier, les Châteaux Malartic-Lagravière et Fieuzal.
Sur la commune de Léognan, au milieu du XIXe siècle, la famille Rouanet acquiert et met en valeur le domaine du Sartre. Ni la crise du phylloxéra, ni les deux guerres mondiales n'épargnent la propriété. En 1944, la famille se voit contrainte d’arracher les dernières vignes puis de morceler et vendre le domaine. Un déchirement lorsque l’on sait que l’on pouvait lire dans le Féret, édité en 1922, que
« les vins du Sartre sont remarquables. Ils peuvent rivaliser avec les grands crus de Léognan». 
La famille Perrin, détenteur du Château Carbonnieux, consciente du potentiel et de la diversité des terroirs, investit, replante, et fait renaître le domaine au début des années 80. Depuis 2004, la sœur de feu Anthony Perrin, Marie-Josée, et son mari René Leriche gèrent l’exploitation de 35 hectares avec près de 10,2 ha en blanc et 24,5 ha en rouge. Au sud de Fieuzal et à l’est de Chevalier, 25,6 hectares d’un seul tenant, limités sur trois côtés par la forêt, entourent les bâtiments du domaine. À un kilomètre au nord-ouest, entre Fieuzal et Malartic-Lagravière, un second ensemble de 7,6 hectares et, encore plus au nord, une parcelle de 1,7 hectares, proche de Carbonnieux, complètent le vignoble.
Sur le terrain, à la vigne comme au chai, David Château, œnologue et chef d’exploitation, qui a fait ses armes à Chambolle-Musigny et dans l’Oregon, interprète le potentiel de ce vignoble dans sa diversité, ses caractéristiques pédologiques et climatiques.
«La qualité des raisins est l’essence de ce potentiel. Celle-ci est la récompense du vigneron lorsqu’il a su, par des soins méticuleux, tirer le meilleur parti des aléas climatiques et végétatifs tout en respectant l’identité de son terroir », explique-t-il.
Le Sauvignon Blanc et le Sémillon, qui entrent dans l’assemblage du Château Le Sartre blanc sont vinifiés en barrique de chêne de façon traditionnelle, afin de conserver la fraîcheur aromatique du premier, et révéler en bouche la rondeur, la longueur apportées par le second et les neufs mois d’élevage sur lies.
Quant au Château Le Sartre rouge, représentant les 2/3 de la production, il résulte de l’association du Cabernet Sauvignon, majoritaire, du Merlot et d’un soupçon de Cabernet Franc. Travaillée sur l’expression du fruit, de la fraîcheur et de la souplesse des tanins après une vinification classique, la fermentation malolactique, effectuée soit en barriques soit en cuves, reste très mesurée. L’élevage en barrique apporte la touche finale à l’ensemble.
Chaque année, les vins s’affirment dans les dégustations à l’aveugle et sont récompensés par des médailles reçues à de nombreux concours*, preuve que cette propriété a retrouvé ses lettres de noblesse tout en gardant un niveau de prix abordable. On retrouvera le Château Le Sartre lors des dégustations du Cercle Rive Gauche nouvellement créé.
«Une association promise à un grand avenir grâce aux synergies qui se mettent en place avec le Cercle Rive Droite», déclare René Leriche.
* (Mondial de Bruxelles, Mondial du Sauvignon, Concours Général Agricole et celui de Bordeaux). Florence Varaine
Crédit photo: Agence APPA
Château Le Sartre
78, Chemin du Sartre
33850 Léognan - France
Tél.: +33 (0) 5 56 64 08 78
www.lesartre.com
