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Château Dauzac : Évolution permanente

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Portraits de vignerons
Portraits de vignerons Margaux


Château Dauzac

Évolution permanente

Depuis le rachat par la MAIF et le partenariat avec les Vignobles André Lurton, le Château Dauzac, Grand Cru Classé de 1855, a beaucoup progressé qualitativement. En 2005, Christine Lurton-de Caix était nommée à la tête du domaine en tant que Présidente du Directoire.
Patiemment, pas à pas, dans la vigne, dans le chai, dans la gestion administrative et commerciale, Christine était attentive à tous les éléments mis en place pour redonner son lustre à Dauzac. Plus qu’un héritage familial, c’est une passion qui ne l’a jamais quittée. Comme elle aime à le rappeler : «J’aimerais faire de Dauzac l’égal des meilleurs vins de l’Appellation, redonner à ce Château toutes ses lettres de noblesse. Mais aussi poursuivre l’orientation vers une agriculture bio sur une partie de la propriété, en gage de respect de l'environnement, de la terre et des hommes ».



Le millésime 2011 de Château Dauzac s’inscrit comme une année très technique: des conditions météorologiques très chaudes au printemps, un fort déficit en eau très tôt, un été perturbé, de longues vendanges avec une très belle arrière-saison.
Ces circonstances ont impacté la quantité mais non la qualité.

Le raisin a été vendangé en cagettes pour être trié au chai et mis en cuve par gravité afin de respecter au mieux le fruit. Le Cabernet Sauvignon révèle un superbe potentiel.



«Grâce à une connaissance approfondie de notre terroir tout au long de l’année, nous avons sélectionné les raisins pied par pied. Nous avons pu vendanger sereinement un faible volume, attendant que chaque parcelle ait atteint sa parfaite maturité. Dans le chai, un énorme tri a été effectué afin d’éliminer les baies immatures, flétries ou abîmées par l’excès de soleil. L’utilisation d’un nouvel égrappoir (nommé le ‘cube’) respectant encore mieux les grains, et la technique de ‘macération à froid’ de la vendange avant fermentation, ont favorisé le fruit et une extraction des tanins en douceur. L’élevage dans notre nouveau chai à barriques leur permettra de s’affiner lentement. Les premières dégustations laissent apparaître une grande finesse avec beaucoup de fruit, sans rien perdre du volume en bouche. Le ‘très’ grand Cabernet Sauvignon, racé et raffiné, apporte beau­coup d’élégance et de profondeur à ce millésime passionnant à forte personnalité».

Château Dauzac en 2011 sera composé de 65 % de Cabernet Sauvignon, 35 % de Merlot et élevé à 70 % en barriques neuves. «Nous devons continuer à faire de l’excellence afin d’installer notre notoriété, notre image, y compris pour notre second vin Labastide de Dauzac, bien connu sur les marchés français, belge et américain, chez les cavistes et en restauration» ajoute Christine.
Château Dauzac, un domaine en évolution permanente sur tous les fronts grâce à l’esprit créatif et didactique de Christine Lurton-de Caix.
Florence Varaine




Château Dauzac
Labarde
33460 Margaux
Tél. : +33 (0) 5 57 88 32 10
www.chateaudauzac.com
www.andrelurton.com