Champagne Yves Couvreur

Yves Couvreur est l’héritier de dix générations de vignerons, tant du côté paternel, que maternel! Depuis 1644, ses ancêtres labourent le vignoble de Rilly-la-Montagne, classé Premier Cru. Avec pas moins de six marques de Champagne portant le patronyme «Couvreur» dans le village, Yves se distingue des autres payses par un vignoble certifié HVE.

Dès l’obtention d’un bac pro, Yves Couvreur se forme sur le tas en secondant son père aux vignes. En 1984, il crée sa propre exploitation et inscrit son nom et aussi son prénom sur l’étiquette. Dès les années 1990, il engage son domaine dans la culture raisonnée et initie alors une longue recherche dans la compréhension de ses sols.

En avril 2014, son vignoble est certifié de Haute Valeur Environnementale: l’eau est économisée avec des pulvérisations mixtes air-eau et les eaux de pluie sont récupérées; les aires non traitées tels les talus sont plantées d’arbustes ; les nitrates sont minimisés avec l’utilisation d’engrais organiques et l’aménagement de routes enherbées un rang sur deux; les traitements sont réduits et conformes à la dose homologuée par le ministère. «Tous ces soins, nous confie-t-il, ont apporté plus d’arômes et de minéralité à nos vins. Le travail du sol, sur un terroir classé Premier Cru, rehausse l’intensité des cépages qui gagnent en mâche, en longueur en bouche, et en équilibre». Ce vigneron travaille comme un artisan, c’est un éleveur!

Seul vigneron certifié HVE de Rilly-la-Montagne à ce jour, son domaine s’étale sur 6,70 ha, trois crus Rilly-la-Montagne, Montbré et Taissy, et est planté des trois cépage. «J’ai travaillé une lignée de millésimes sur chaque cépage », explique-t-il. Il en propose pas moins de quatre.

«Mon père, tel un précurseur, a osé introduire en 1955 du Chardonnay sur le cru de Rilly-la-Montagne, un terroir de raisins noirs. Il a créé un Blanc de Blancs brut sans année que j’ai rebaptisé Audace et que j’ai millésimé… Actuellement en vente: l’année 2008».

Autre cépage, autre millésime. Avec les Pinots noirs de la Montagne de Reims, il a élaboré un Blanc de Noirs, millésime 2010. «Sur ces coteaux où la terre laisse au raisin sa saveur naturelle grandissent des vins dans l’esprit du respect de l’environnement.Leur panel d’arômes m’a suggéré de prénommer cette cuvée Expression 2010».

Plus étonnant, Yves a millésimé en 2009 un Pinot Meunier et l’a nommé Ephémère. «Ce dernier cépage demande à être vendangé dans les 48 heures de sa pleine maturité et n’est pas chaptalisé à la vendange». Livré prêt à boire, source de plaisir immédiat, son fruité et sa rondeur le rendent vraiment séducteur.

«En 2014, mon best-seller dans la gamme millésimes est Prestige 2010. Cette cuvée marie à égalité Chardonnay et Pinot Noir et livre un empire d’arômes. Les millésimes, nous confie Yves Couvreur, constituent ma plus grosse progression dans les ventes. Ils touchent une clientèle d’amateurs avertis. Mes Champagnes millésimés s’apprécient surtout en fin de journée pour prendre le temps, pour mieux les aimer…»! Adepte d’œnotourisme, Yves développe l’art de vivre en Champagne.

Marie-Caroline Bourrellis

 

— www.champagne-yves-couvreur.fr —