Portraits de vignerons Bethon
Champagne Le Brun de Neuville
Belle progression pour les Princes du sézannais
Les projets sont devenus réalité. La surface du vignoble a été augmentée. Au nom de l’oenotourisme, le siège de Bethon a été réaménagé et les activités proposées aux visiteurs ont été diversifiées. La marque s’est enrichie de nouvelles cuvées, et s’est valorisée avec de nouveaux habillages et packaging. La vendange 2014 allie prospérité et qualité!
Le champagne Le Brun de Neuville vient de fêter ses cinquante ans et porte beau. Le Domaine est passé dans l’année de 145 à 150 hectares, toujours situés au cœur du Sézannais. Ce vignoble en côteau septentrional planté à 88 % de Chardonnay, et 12 % de Pinot Noir est désormais enherbé et bien soigné. Et la vinification s’effectue selon le cépage, la commune de production (7 au total), le type d’exposition du côteau, l’âge de la vigne, et le mode de culture, pour agrandir la palette de vins clairs, affiner les assemblages, mieux refléter tel ou tel cru du Sézannais, et proposer réellement des vins de terroir.
La vente au caveau et par correspondance représente en moyenne 20 % du chiffre d’affaires en Champagne. Pour attirer les visiteurs, Fabien Morane, directeur commercial, a conclu de nombreux partenariats alentour, notamment avec la Cité Médiévale de Provins, à venir avec le Musée de Camille Claudel à Nogent sur Seine. Il a réorganisé l’accueil avec plusieurs petits coins salons pouvant accueillir groupes et particuliers, et a aménagé une superbe terrasse arborée où prendre un verre en été.
Fabien Maurane avec ses deux cuvées à succès : les Authentiques Champagne Le Brun de Neuville.
Nouveauté 2014, Fabien a créé un vrai circuit visite. De grands professionnels tels Geoffrey Orban ou Caroline Brun l’animent, et vous dispensent un cours. Ils vous font découvrir le vignoble, les cépages, le terroir crayeux. Ils vous expliquent les méthodes d’élaboration du Champagne avec des photos à l’appui. Ils vous apprennent à déguster comme un professionnel autour d’un bar. Trois ou quatre cuvées sont au programme (19 € le cours d’une heure et demie avec 3 cuvées en dégustation). Une projection en continu de films sur la Champagne offre au spectateur une vue d’ensemble de la région. Les groupes finiront la visite avec un tour de cave.
Les particuliers seront très intéressés par une librairie spécialisée sur la et le Champagne. Des livres photos, avec les plus beaux panoramas, les coteaux, les caves, des recueils historiques sur la région, tous ces ouvrages se trouvent à l’entrée de la boutique Champagne.
Sous la marque Le Brun de Neuville sont présentées là une dizaine de cuvées. Comme nous l’explique Fabien,
«la Cuvée “Authentique Assemblage” composée de 70 % de Chardonnay, dont 5 % passé en fût de chêne, et 30 % de Pinot Noir, additionnée de 5 % de vins de réserve élevés sous liège minimum 4 ans, élaborée avec environ vingt crus du Sézannais, connaît depuis l’an dernier un tel succès, que nous venons de sortir sa réplique “Authentique Blanc de Blancs” élaborée avec 100 % de Chardonnay du Sézannais provenant d’une vingtaine de parcelles mêlant jeunes vignes, vignes vigoureuses et vieilles vignes à forte concentration d’arômes, sur une base vendange 2008, tirage 2009 avec 12 % de vins de réserve». Cette cuvée est élevée sous liège comme au XIXème siècle avec bouchon et agrafe. Aérien et gourmand, ce Blanc de Blancs à parfaite maturation s’alliera avec des plats terre-mer, tels Saint-Jacques mi-cuites aux éclats de noisettes grillées ; ou filet de sandre et salsifis glacés à la muscade…
L’ambiance est ici à la modernité et aussi à la sérénité, la vendange 2014 fut prolifique et de grande qualité, la coopérative a récolté 2.118.000 kg soit 20 % de plus que l’an dernier. Les Chardonnays étaient de toute beauté et titraient 10,25 en degré alcoolique et 8,3 grammes d’acidité. Un millésime en vue?
Marie-Caroline Bourrellis
Le Brun de Neuville
Route de Chantemerle
51260 BETHON
Tél. : +33 (0)3 26 80 48 43
www.lebrundeneuville.fr
