Portrait de Vignerons Champagne
La valeur montante de la Côte des Bars
La maison Jacques Chaput nous présente sa nouvelle cuvée, l’Authentic, dernière née de la gamme à la salamandre. Plus accessible, l’Authentic fait écho au fleuron de la marque, la Cuvée Grande Réserve, et ravit le plus grand nombre. Les champagnes Jacques Chaput n’en finissent pas de gagner en notoriété, et, par là même, de faire rayonner avec eux toute la Côte des Bars, en France comme à l’étranger.
Cuvée l’Authentic
En préparation depuis plus de cinq ans, cette cuvée est composée à 25% de vin rigoureusement sélectionné et vieilli en fût de chêne.
Ce vin, une fois assemblé à des vins de réserve, trouve alors l’équilibre parfait, alliant complexité et finesse sans surcharge en notes boisées.
«Je désirais proposer un champagne “easy-drinking” à nos clients, explique
Jacky Chaput. Pour moi, l’Authentic est un vin “évident” car il séduit les amateurs éclairés comme les profanes et, surtout, procure du plaisir à tous. C’est l’évidence dans le rassemblement. » Moderne et sobre,
l’Authentic offre une robe claire, des bulles abondantes et une belle vivacité, tout comme une indéniable rondeur en bouche. Au nez, elle n’en recèle pas moins de subtiles arômes de fleurs et de fruits blancs (poire, mirabelle, acacia). En bouche, des notes de beurre et de miel et une finale vanillée, avec une très belle longueur, sauront séduire les clients les plus avertis.
La salamandre, emblème royal utilisé par François 1er, accompagné de la devise «Nutrisco et Extinguo» (je nourris le bon feu et éteins le mauvais) est remise au goût du jour par la Maison Jacques Chaput. Déclinée en vieux rose pour la Cuvée l’Authentic, elle s’installe discrètement sur les coiffes, les bouchons et les étiquettes de toute la gamme.
Le plaisir de faire connaître ses produits
La Maison Jacques Chaput, située aux portes d’Arrentières, a accueilli en juillet 2009 plus de 5.000 visiteurs à l’occasion du week-end de la
«Route du Champagne en Fête». Entre dégustations, visites des caves et des vignobles, ce concept, imaginé par les vignerons, consiste en ce que, chaque année, plusieurs villages d’un même secteur s’animent et proposent des festivités autour du Champagne. Une occasion que Jacky Chaput n’aurait pu manquer :
« C’est toujours un plaisir de faire connaître ses produits et son terroir. » La maison Jacques Chaput gagne également en notoriété à l’étranger. Ses champagnes ont dernièrement été choisis par une célèbre maison de cristal italienne pour promouvoir leurs produits sur une série d'événements en Italie.
Un Blanc de Noirs, 100 % Pinot Noir, vieillit depuis trois ans dans les caves. Une première version devrait sortir pour cette fin d’année. Sur la rive droite de la Côte des Bars,
«le Pinot Noir s’exprime tout de suite et tient la distance. Nous voulons mettre en valeur le terroir spécifique de l’Aube et du Bar-sur-Aubois. » Restez à l’affût de l’actualité de la Maison Chaput en visitant le site internet
www.Jacques-chaput.com Hélène Dabjat
Champagne
Jacques Chaput & Fils
1 rue Blanche - 10200 Arrentières Tél. :
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