Portrait de Vignerons Champagne
Ses nouvelles fonctions à peine prises,
Yves Auguste a révolutionné la coopérative. Il a tout d’abord modernisé les outils de vinification et de stockage en installant notamment une cave semi-enterrée en parfaite harmonie avec le paysage.
« Nous produisons du champagne en coopérative et nous ne devons pas en rougir» affirme Yves Auguste.
«Nous avons désormais un très bel outil de vinification et il serait vraiment dommage de ne pas l’exploiter nous-mêmes. Il est temps à présent d’offrir à nos clients un établissement d’accueil en adéquation avec l’excellence de nos vins.»
Les travaux sont en cours et la nouvelle structure d’accueil ouvrira ses portes début 2011. Toute l’équipe sera en mesure de recevoir les visiteurs dans des conditions idéales, comme dans de nombreuses langues étrangères.
«Ce nouvel espace, qui gardera l’esprit cave, sera en mesure d’accueillir des clients du monde entier de la meilleure façon» anticipe Yves Auguste. Plus éclairée, dans le respect de l’architecture locale, la nouvelle salle dédiée à la dégustation offrira une vue imprenable sur les vignes et le très typique village de Janvry.»
Une nouvelle cuvée Prestige des Sacres 100% Pinot Meunier célèbrera ce nouveau règne. Le vin est prêt, il se parera bientôt de son luxueux habillage et surtout de son incontournable couronne… D’ici là, les deux marques de la maison ravissent les amateurs, et ce depuis de nombreuses années.
Deux champagnes, une belle complémentarité
Jean-Christophe Lenfant, œnologue et chef de cave de la structure depuis 2002, nous éclaire sur les compositions de ces deux vins.
«Si le Champagne CH. de l’Auche est l’expression parfaite de l’encépagement de notre terroir sur la Montagne de Reims, prédominé par le Pinot Meunier (80% de Pinot Meunier, 10% de Pinot Noir et 10% de Chardonnay), en revanche, le Prestige des Sacres est la représentation de celui du territoire global de la Champagne (un tiers de chaque cépage)».
Créée en 1975, la marque Champagne CH. de l’Auche est aujourd’hui commercialisée localement dans les points de vente situés respectivement à Janvry, au cœur de la Maison, à Reims, à Châlons-en-Champagne et à Muizon. Dans un champagne Brut sans année,
«la prédominance du Pinot Meunier assure un champagne fruité et expressif» explique
Jean-Christophe Lenfant. La Cuvée Brut Sélection, composée à 85% de Pinot Meunier et 15% de Pinot Noir, exprime en revanche une belle maturité qui ravit les amateurs de champagnes de corps -apporté par le Pinot Noir.
«La Cuvée Brut Sélection est un champagne à la personnalité affirmée.»
Le champagne Prestige des Sacres, quant à lui, reflète l’image du terroir de la Champagne et de ses trois tiers de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Les vignobles, répartis sur 45 communes et 120 hectares, offrent une diversité de cépages que Jean-Christophe Lenfant sait habilement exploiter. Il sélectionne soigneusement les meilleurs grains, garants de beaux arômes tertiaires qui confèrent à ses champagnes à la fois complexité et subtilité. Ces parfums recherchés font du Prestige des Sacres un champagne de grande qualité.Le fruité du Pinot Meunier, la charpente et le volume des Pinot Noir et la légèreté des Chardonnay en font, tout naturellement, un des plus grands champagnes.
« Le Chardonnay apporte la touche de fraîcheur et de finesse.Le Prestige des Sacres donne cette merveilleuse sensation de bouche bien remplie» explique-t-il.
«Les amateurs non initiés à la dégustation l’apprécient pour son beau fruité.» Les Cuvées Prestige des Sacres ont été primées à maintes reprises. La Cuvée Brut Rosé a obtenu pour cette année 2010 pas moins d’une étoile au Guide Hachette, une médaille de bronze au concours International Wine and Spirit Competition. Le guide Gilbert & Gaillard 2011 a attribué une médaille d’or aux Cuvées Brut et Brut Rosé. Le Brut Millésimé 2004 et la Cuvée Privilège 2002 ont été plébiscités à l’international par de nombreux guides et récompensés lors de concours (voir tableau des récompenses).
Une visite au domaine de Janvry pourrait bien être une des bonnes résolutions de nombreux amateurs de champagne pour la nouvelle année. Quelle belle idée pour prolonger les Fêtes!
Récompenses Prestige des Sacres :
ISWC 2010
(International Wine and Spirit Competition):
- Médaille d'Or : Privilège 2002
- Médaille d'Argent : “Best in Class” : Brut Millésime 2004
- Médaille d'Argent : Brut
- Médaille de Bronze : Blanc de Blancs
- Médaille de Bronze : Brut Rosé
DECANTER WORLD WINE AWARDS 2010 :
- Médaille de Bronze : Brut Millésime 2004
VINALIES NATIONALES 2010
- Prix d'Excellence : Brut
GUIDE DES VINS GILBERT ET GAILLARD 2011:
- 2 Médailles d'Or : Brut et Brut Rosé
Récompenses CH. de l'Auche :
ISWC 2010
(International Wine and Spirit Competition):
- Médaille d'Argent : "Best in Class" : Brut Sélection
- Médaille d'Argent : Cuvée du Chapitre
VINALIES NATIONALES 2010 :
- Grand Prix d'Excellence : Brut Sélection
Champagne Ch. de l’Auche
et Champagne Prestige des Sacres
Rue de Germigny • 51390 Janvry
Tél. :
+33 (0)3 26 03 63 40 Fax : +33 (0)3 25 27 01 75
www.champagne-de-lauche.com
www.champagne-prestigedessacres.com
