Brouilly et Côte de Brouilly : ils jouent la gamme des plaisirs

04/13

Portraits de vignerons Saint Lager

Brouilly et Côte de Brouilly

Ils jouent la gamme des plaisirs

Les deux crus sont différents, complémentaires, et ont un point commun en plus de leur proximité géographique: les Brouilly et Côte de Brouilly riment avec plaisir.

De gauche à droite : Anna-Maria Yordanova, chargée de mission Charte Internationale de Fontevraud au Pays des Brouilly; Chantal Pegaz, Domaine Baron de L’Ecluse et Michel Trichard, président de L’Association des crus Brouilly
et Côte de Brouilly.

« Sur un repas vous pouvez mettre un Brouilly et un Côte de Brouilly, vous avez la même gamme et deux plaisirs différents », confie Chantal Pegaz, du Domaine Baron de L’Écluse, membre de l’Association des producteurs des Crus Brouilly et Côte de Brouilly. Ces deux crus de la magnifique région du Beaujolais sont voisins géographiquement mais issus de deux terroirs différents. Les vins fruités, floraux et friands des Brouilly proviennent de sols granitiques, pauvres, ou sableux. Les Côte de Brouilly affirment un caractère plus charpenté, des tanins plus présents et une garde plus longue. Les laves métamorphiques de l’ère primaire qui forment la colline où le Gamay s’exprime avec force et élégance n’y sont pas étrangères.

Masculin féminin

«Nous avons des volumes, des climats et des nuances», affirme Michel Trichard, du Domaine Trichard, président de l’Association. Le Brouilly est le cru le plus vaste du Beaujolais, il rayonne sur 1.300 ha. La Côte de Brouilly est le plus central. Si ce dernier ne s’étend que sur 320 hectares, il affirme toute sa grandeur du haut des 483 mètres du mont de Brouilly. Une altitude qui lui confère dans le verre fraîcheur et profondeur. La légèreté et la souplesse du féminin Brouilly complète le côté capiteux du masculin Côte de Brouilly. « Les vendanges manuelles et entières vont permettre d’exprimer toute une palette d’arômes. Les vins sont équilibrés et présentent des degrés d’alcool peu élevés, 12,5 ° en général », confie le président des appellations. Autre atout : les deux crus se marient bien avec les mets actuels, les apéros dînatoires avec la fraîcheur du Brouilly, les plats méditerranéens et viandes poêlées avec l’expression complexe de la Côte de Brouilly.

Secrets de la terre dévoilés

À une demi-heure de Lyon, ces paysages de vignes semblent pourtant loin de la capitale de la gastronomie. Les vignerons de l’Association des Producteurs des crus de Brouilly et de Côte de Brouilly font découvrir ce potentiel extraordinaire. À la maison des crus, à Saint Lager, Chantal Pegaz évoque un projet: «Nous allons créer un Géoscope sur la colline de Brouilly, un parc géologique pour comprendre l’influence de la terre sur la vie de l’homme, sur son territoire.Comment l’homme a façonné son environnement». Un travail sur les paysages et les richesses
patrimoniales a déjà été effectué. Le pays de Brouilly adhère à la Charte de Fontevraud qui valorise les richesses culturelles et touristiques des paysages de la vigne et du vin. La passion pour ce terroir est palpable. D’où des vins avec une belle personnalité!

Vieux millésimes surprenants

Les professionnels peuvent découvrir tout au long de l’année en un seul lieu - l’Espace des Brouilly - plus de 80 références. Le grand pressoir à lui seul et l’ambiance qu’il génère vaut le déplacement. Pour ceux qui doutent encore du potentiel de longévité des crus du Beaujolais, la dégustation de vieux millésimes lors de la Fête des Crus est le sésame de la découverte. La révélation est dans le verre. Mais il faut s’inscrire pour accéder à ce rendez-vous d’exception*.
Texte et Photos: Sophie Senty *Fête des Crus, 27 et 28 avril 2013, à Odenas. Informations: espace.brouilly@orange.fr