Créé par le journaliste Eric Gaudet, le Salon Spirit a vu le jour il y a déjà 10 ans. Pour sa 11e édition, il avait élu domicile les 7 & 8 novembre derniers dans les salons du Palace Le Lutetia, 45 boulevard Raspail à Paris, pour accueillir plus de 500 visiteurs.
« Je l’ai fondé en 2001 pour mettre en valeur les spiritueux, alors qu’il y avait dans ce secteur une crise beaucoup plus forte qu’aujourd’hui. Le salon Spirit s’adresse aux professionnels, restaurateurs, sommeliers, traiteurs et cavistes. Une centaine de marques exposent et font déguster leurs produits que l’on peut consommer en cocktail et en cuisine », rappelle l’instigateur de ce rendez-vous animé et placé sous le signe de la convivialité. Son initiative a été soutenue par la présence du délégué interministériel aux industries agroalimentaires, Philippe Rouault.
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Deux temps forts ont marqué cette grand-messe liée également à la gastronomie. Les producteurs associés à l’organisateur du salon ont fait partager leurs produits
d’exception au cours de rendez-vous individuels, avant le dîner de gala « tout Spirit’ » qui s’est déroulé le 7 novembre autour des accords imaginés par le chef Philippe Renard. L’importateur Toshiro Kuroda, de la société Isse, a fait apprécier aux convives quelques eaux-de-vie et sakés japonais. La remise de 9 Trophées d’or, d’argent et de bronze à trois catégories professionnelles a ponctué l’événement pour 3 sommeliers, 3 barmen et 3 cavistes, sans oublier les Grands Prix du Livre qui ont récompensé 3 auteurs. La prochaine édition aura lieu en novembre 2012.
Sarah Canonge
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