Monde Hong-Kong
Du 29 au 31 mai 2012, ce salon professionnel a dépassé toutes les attentes avec 1.050 exposants venus de 28 pays et une fréquentation estimée à plus de 15.000 visiteurs, acheteurs de vins et spiritueux convergeant de toute l’Asie, pulvérisant les 12.617 entrées du précédent record de l’édition 2010.
A la clôture de la manifestation, Robert Beynat, directeur général de Vinexpo a déclaré: «Les résultats de notre étude sur la conjoncture du vin et des spiritueux indiquait la montée en puissance des marchés de l’Asie-Pacifique. Nos rencontres avec les professionnels et la presse à Tokyo, Séoul, Hong Kong, Shanghai, Pékin ou encore Taipei lors de la campagne de promotion, nous ont confirmé que les marchés se structuraient et gagnaient en maturité. Vinexpo Asia-Pacific a été pendant trois jours le reflet de ce changement. Nous ne sommes plus dans l’euphorie, nous sommes dans la construction et la capitalisation des affaires.»
Lors de l’inauguration, M. Gregory So, Kam Leung, Secrétaire d’Etat de l’Economie et du Commerce du gouvernement de Hong Kong avait assuré que c’était « un grand honneur d’accueillir le salon leader des vins et spiritueux. Hong Kong réunit tous les ingrédients pour que cette nouvelle édition de Vinexpo Asia-Pacific soit mémorable».
Visiteurs et exposants étaient unanimes pour louer la qualité de la manifestation, admirer les aménagements des stands et des accueils qui confèrent un environnement propice au travail. Pendant trois jours, ils ont eu de nombreuses opportunités de rencontrer, d’échanger et de partager leurs connaissances avec des propriétaires de sociétés prestigieuses, des wine-makers réputés, des Meilleurs sommeliers du monde, dont le Japonais Shinya Tasaki (1995) et le Français Gérard Basset (2010) mais aussi avec les nombreux Masters of Wines présents, comme Lynne Shériff, Charles Curtis ou Bob Campbell.
L’Academy Vinexpo Asia-Pacific, programme de plus de 60 dégustations, séminaires et conférences, animée par des experts de la filière, a attiré près de 8.000 personnes, soit 2.000 participants de plus qu’en 2010. Debra Meiburg MV, intervenante aux masters classes du Programme Diplômant de l’Academy, expliquait: « Il est évident, au vu des nombreux participants, que Hong Kong demeure un hub régional pour le marché du vin et des spiritueux en raison de son environnement économique favorable aux affaires. On note également une remarquable progression des connaissances depuis deux ans, attestant de l’intérêt des Asiatiques. »
Lors de la conférence de presse finale, Dominique Hériard Dubreuil, Présidente de Vinexpo Asia-Pacific a souligné: « Il est très encourageant que le salon ait augmenté sa surface d’exposition de 25 % tout en maintenant la demande. Le marché d’Asie-Pacifique, qui continue de mûrir, est toujours porteur de développement et Vinexpo Asia-Pacific reste définitivement la meilleure solution pour les professionnels de la filière. Nous croyons qu’il continuera d’être un acteur essentiel de l’essor du marché dans la région comme le reflètent les premiers retours de nos exposants et visiteurs ».
Dominique Peyral-Bon
Vinexpo se projette déjà en 2013 pour sa prochaine édition prévue à Bordeaux du 16 au 20 juin 2013 et dévoile dès maintenant sa nouvelle identité visuelle.
SommelierS International était présent sur le salon Vinexpo Asia-Pacific 2012. Il est allé à la rencontre des divers acteurs de la filière pour vous transmettre, à la clôture des portes, quelques réactions et un bilan de cette cinquième édition à Hong Kong.
Présent en Asie depuis près de 30 ans, la société a toujours été pionnière sur chacun des marchés de la zone dès leur ouverture aux produits étrangers. La zone Asie a triplé ses achats au cours de la dernière décennie. Le marché chinois, quant à lui, a récemment connu une augmentation particulièrement forte avec des volumes qui ont été multipliés par 3 au cours des 3 dernières années, avec des perspectives de croissance importantes pour l’avenir proche. BPdR a participé à toutes les éditions de Vinexpo Bordeaux et Asia-Pacific depuis leur création. Le salon 2012 à Hong Kong était de nouveau une grande réussite avec notamment des visiteurs de qualité.
«Notre approche du marché chinois est particulière, car nous sommes actionnaires de la société de distribution Torres China depuis 2002. Nous avons donc une couverture nationale et complète du marché, que ce soit en B to B* avec la force de vente, ou en B to C** grâce à la nouvelle plateforme Everwines, le réseau de boutiques, corners vins et vente par correspondance de Torres China.
Malgré sa croissance et l’engouement des consommateurs pour le vin, le niveau de maturité du marché chinois reste faible: phénomène classique en phase de développement. Les vins français dominent la catégorie. En revanche, il y a fort à parier que leur proportion faiblit à mesure que le marché s’épanouit, ce qui implique la construction dès à présent de marques fortes. On peut noter aussi des écarts entre les villes primaires et secondaires, voire tertiaires.
Les relais de croissance de la zone reposent à la fois sur le Japon, marché très mature, où nos parts augmentent chaque année, la Chine dont le potentiel est sans aucun doute très fort et l’Inde où nos ambitions d’expansion à long terme sont importantes. Tous ces projets de développement se mettent en place dans le cadre d’une stratégie de montée en gamme de nos produits avec une synergie forte.»
*Business to Business - **Business to Consumer
Anthony GourmelDirecteur Zone Asie, Baron Philippe de Rothschild Orient.
«Il me semble que la frénésie des premiers salons s’est estompée. Auparavant les clients potentiels cherchaient à se faire expliquer le B A-BA des achats de vins importés (comme les démarches pour l’importation, le stockage, etc.). Cette année, j’ai remarqué plus de travail en profondeur avec des distributeurs sérieux et établis.
Concernant le marché, depuis 3 ans, la Chine continentale mûrit rapidement mais avec des différences de phases importantes en fonction des régions et de l’importance des villes. Celles du premier quart (Shanghai, Pékin, Canton, Shenzhen) sont devenues de vrais pôles de consommation. Dans les villes des 2e, 3e et voire 4e rangs, la distribution de vin se structure, les acteurs locaux s'approvisionnent et constituent des cahiers des charges, ce qui contribue à prolonger la croissance, en particulier pour Bordeaux qui est la référence pour un distributeur de vins importés.
Pour les Grands Crus, il y a toujours un courant d'affaires, moins important que ces dernières années, certes, mais qui se pérennise. L’important est de constater que le marché chinois reste un marché très dynamique.»
Thomas JULLIENPilot Fish, Bordeaux Wine Council Representative for Asia.
«Les réels débutsde commercialisation se concrétisèrent en Chineen 2004avec 0,5million de bouteilles. Depuis, la progression constante de nos ventes nous permet, en 2011, d’atteindre les 30 millions de cols !
A Hong Kong, nous avons remarqué que la fréquentation était importante le premier jour pour ensuite décliner. Moins de dégustateurs 'tout-venant' en nombre qu’en 2010. Nos rendez-vous étaient aussi nombreux, avec une grande diversité de contacts qui nous permit de couvrir toute l’Asie (Hong Kong, Macao, Chine, Japon, Indonésie, Corée, Philippines, Taiwan, Vietnam, Singapour, Malaisie, mais peu des Emirats Arabes Unis, d’Inde, du Sri Lanka et d’Asie centrale). Nous notons des visiteurs avec des structures de distribution plus organisées, qui sont devenus rapidement des dégustateurs plus professionnels avec un réel intérêt pour les vins français blancs et même rosés.
Nos débuts à Beijing puis Shanghai,et ensuite les plus grandes villes à fort développement, se font avec le soutien d’importateurs/ exportateurs exclusifs chinois. La Chine devient un marché mature. Le consommateur veut plus de vins, cherche à mieux les connaître et reste curieux denouveaux cépages,de nouvelles régions et d’autres appellations françaises.»
Franck Crouzet : Directeur de la communication de Castel
«Le Groupe Castel continueà développerses marqueset ses châteaux en Asie pour s’inscrirecomme le référent des vins françaisde qualité et de renommée. Roche Mazet, Famille Castel,Les Ormes de Cambras,lesChâteaux Castel, Baron de Lestac, Malesan, Vieux Papes, connaissent une forte demande.Selon les pays, la structure de distribution n’y est pas organisée comme en France. Nous sommes sur la majorité des circuits: traditionnels, restauration, hôtellerie, casinos, magasins spécialisés, karaoké, direct et indirect, administrations, entreprises, cadeaux… »
Xavier Pignel-Dupont : Directeur de Castel Frères Chine
«Nous avons obtenu un grand nombre de contacts et fait l’objet de beaucoup d'intérêt, notamment de la part de jeunes Chinois que le monde du vin fait rêver et qui envisagent d'y faire carrière.Il est encore trop tôt pour obtenir des inscriptions puisque les cours ne débuteront qu'en janvier. J'estime que 6 mois sont nécessaires pour bien commercialiser un produit comme WorldSom, à partir du moment où nous avons présenté notre offre et nos outils de communication sur ce salon.
Il faut savoir que des accords sont en discussion avec des chaînes hôtelières asiatiques de prestige. Ces dernières sont confrontées à un turn-over important de leurs collaborateurs. Elles voient dans la formation une opportunité de pratiquer une politique d'incentive pour retenir leurs meilleurs éléments.
Pierre Paillardon et Florence Varaine.
Marque ombrelle regroupant les vins et produits agroalimentaires de la région Languedoc-Roussillon, premier importateur en Asie pour les vins de cette région, Sud de France a un énorme potentiel d’évolution. Avec une présence simultanée au côté des produits agroalimentaires du Sud de la France au SIAL à Shanghai, à Vinexpo Asia-Pacific à Hong Kong et Top Wine China à Pékin pour les seuls mois de mai et juin, Sud de France a une réelle volonté de conquête du marché chinois. La ville de Pékin enregistre une hausse importante du nombre d’opérateurs 'vin' professionnels. Elle constitue un accès au marché du Nord de la Chine et aux villes secondaires comme Tianjin, Dalian, Xi’an, Qingdao qui représentent un débouché réel pour Sud de France.. La Maison de la Région Languedoc-Roussillon créée en novembre 2007 à Shanghai permet d’avoir une présence permanente et propose son aide aux professionnels chinois et hongkongais comme aux producteurs de vins du Sud de la France.
Chiffres: entre 2006 et 2011, le volume des ventes de vin du Languedoc-Roussillon passe de 35.616 hl à 277.421 hl (7,7 fois plus) – 5 millions de bouteilles sont exportés à Hong Kong en 2010.
«Vinexpo 2012 était très intéressant en terme de fréquentation. Nous avons rencontré de nombreux médias et avons eu une interview sur CNN! Côté clients, nous avons reçu des personnes de qualité, des professionnels de Hong Kong, Macao, Taïwan, Singapour, Malaisie et même Indonésie. L’entreprise se développe aussi à l’export: nous sommes présents au Danemark, à Hong Kong (export pour nous). Ce salon nous a permis d’approcher des importateurs sérieux d’Australie, de Russie, Thaïlande et Macao.
Nous avons en projet la construction de deux nouveaux châteaux: un dans le Ningxia où nous vinifierons dans un premier temps les vins de nos fermiers exclusifs, et le second à Erdos, en Mongolie Intérieure, où 1.000 ha seront plantés. Il faut savoir que dans le Ningxia, ce sont plus de 100 châteaux qui sont en construction. De nombreuses sociétés chinoises souhaitent acquérir des domaines en France, plutôt à Bordeaux, dans le but de distribuer les vins en Chine ensuite. 
Florence Varaine et Bruno Paumard - Chateau Hansen.
Pour la fin 2012, le marché français, la Hollande, l’Australie et la Thaïlande sont nos priorités. Le château Hansen n’a rien de commun avec les autres domaines de Chine. Sa vocation vinicole est à la fois qualitative et sociale. Qualitative dans le sens où elle est d’abord organique mais aussi parce qu’en matière de viticulture, de vinification et d’élevage, certaines de nos actions sont uniques dans le paysage local. Sociale, car monsieur Han s’est fixé l’objectif de transformer le désert aride en vert vignoble grâce à l’irrigation du fleuve Jaune et l’utilisation de nappes phréatiques. Cette démarche possède le double objectif de créer de l’emploi et de la vie dans sa région natale. Ceci s’inscrit également dans un vaste projet d’État visant à aider au développement des régions les moins riches de Chine.»
Bruno Paumard, sommelier reconnu et maître de chai français
au Château Hansen (3 millions de litres en 2011) depuis 7 ans.
NB: Le vin 'Côtes du Fleuve Jaune du Désert de Gobi' du Château Hansen devient le vin le plus titré de toute l’histoire du vin en Chine puisqu’il a obtenu une troisième médaille (bronze) en 2012 au Challenge International du Vin de Blaye, près de Bordeaux. Déjà, en 2009, il avait reçu une médaille d’argent au Concours des Vins de Lyon dont le jury de dégustation était principalement composé de chefs cuisiniers français.
Évènements:
La Maison de Négoce Cordier Mestrezat Grands Crus a séduit la clientèle chinoise. Créateurs du concept de la Cordier4Box©, Cordier Mestrezat Grand Crus et son directeur général ont proposé ces œuvres d’art avec le concours d’artisans bordelais au savoir-faire français. Un homme d’affaires chinois a jeté son dévolu sur le coffret Golden4Box, travaillée à la feuille d’or 24 carats, qui contient 4 superbes flacons tout aussi dorés du château d’Yquem aux millésimes somptueux: 1967, 1947, 1937, 1927… pour la bagatelle de … 50.000 euros!
La Caisse vendue a` un chinois et DG David Bolzan.
La Chine est un univers, un marché, une vie que Franck Boudot connaît bien. Il parle couramment mandarin et sait que les affaires ne sont pas simples, qu’il faut un vrai concept, de bonnes idées et de la rapidité pour réussir dans l’univers chinois. Parisien d’origine, diplômé de l’École Hôtelière de Paris, il a forgé son expérience dans de grands groupes de restauration (Groupe Flo, les frères Blanc), et à Bordeaux, notamment à la Tupina.
Une envie d’exotisme le conduit en Chine pour l’ouverture de 3 établissements La Boîte à Pizza à Shanghai et une Brasserie Flo. Le projet du Burdigala Wine Bar s’est construit en trois ans, il fallait trouver le bon emplacement et la ville idéale, sans compter les problèmes d’autorisation pour les étrangers et ceux du financement…
Aidé par une designer zurichoise, Catherine Genel, et l’investissement financier de partenaires français pertinents déjà impliqués dans le vin et sur le marché chinois, il a ouvert le 10 juin un wine bar à la française de 90m2 en Chine intérieure, au 550 Wuding Road/cross Shanxi Bei road/Jingan district, à Shanghai. Le concept sera décliné dans une quinzaine d’endroit d’ici à 5 ans, avec vins au verre, possibilité de caveaux personnels, des conditions de consommation idéale (verre, température…) et même, bientôt, un développement de caves à vins de Bordeaux à emporter. Le CIVB cautionne le projet par une aide à la promotion du lieu.
«Je veux rendre plus accessibles les vins de Bordeaux, pas uniquement les grands crus, malgré des taxes importantes de 48 % en Chine Intérieure. Les propriétaires pourront aussi trouver un interlocuteur privilégié pour des soirées à thèmes ou des rendez-vous, comme dans une ambassade du vignoble du bordelais.»
Frank Boudot
Eric Allouche et Nelson Chow.
• Bai Zhisheng, Président de Dynasty Fine Wines a précisé que «Vinexpo est la plateforme idéale pour promouvoir nos vins sur toute l’Asie-Pacifique». (Chine)
• Frédérico Domingo de Bodegas Castillo Viejo, présent sur le pavillon uruguayen ajoute que «Vinexpo Asia-Pacific est un salon réputé et reconnu pour son professionnalisme. C’était donc pour nous le meilleur moyen d’aborder le marché chinois.» (Uruguay).
«Le salon nous permet de rencontrer des professionnels de toute l’Asie, pas seulement de Hong Kong et de Chine» précise J. Philipon de la Maison de Champagne Bollinger. (France)
«L’organisation est impeccable, nous avons rencontré la plupart de nos fournisseurs et découvert de nouveaux produits. Nous serons là en 2014», assure Sunny Liu, Directeur Marketing de Cofco (Chine)
Florence VaraineCrédit Photo FV - Photos Stands Sté Depack-Architectures Commerciales
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