Appelez-moi “9”… “009”

08/10

Primeurs 2009

Primeurs 2009 Bordelais

SommelierS International a souhaité souligner, avec ce dossier 'Bordeaux', les conditions climatiques particulières du millésime 2009, l’ambiance des Primeurs et le bilan sur le terrain. Et on ne peut écrire le mot 'Primeurs' sans évoquer l’attente des prix de sortie.
Certaines stratégies, ou opportunités, de propriétés pour faire face à la crise dans le contexte économique mondial tendu, vous sont dévoilées. Investissements pour certains châteaux, nouveaux concepts, nouvelles communications, consolidation des acquis et de leur image pour d’autres, afin d'être visibles aujourd’hui et de se positionner parmi les leaders à la sortie de crise. Le contexte est d’autant plus intéressant, cette année, que de nombreux acteurs de la filière étaient présents sur la 6ème édition de Vinexpo Asie, du 25 au 27 mai dernier, avec ce superbe millésime. A Hong Kong, Vinexpo a fermé ses portes avec une fréquentation de +40% par rapport à l’édition précédente de 2008. Tous les espoirs de commercialisation sur l’Asie sont permis.
De retour du salon, SommelierS International a demandé à plusieurs Présidents leur ressenti et l’actualité de leur groupement : Chant des sirènes ou réelle opportunité ?
Enfin, pour clore ce dossier, vous trouverez une réflexion sur la tendance 'prix de sortie' en fonction des multiples paramètres économiques et monétaires du moment.

Un millésime de référence…

Appelez-moi “9”… “009”
Avril est un mois où la fourmilière économique de Bordeaux s’agite… Cette année, LE nouveau millésime, en l’occurrence le superbe millésime 2009, était dégusté avec enthousiasme…

Près de 6000 professionnels, à travers les diverses appellations bordelaises, jouaient des papilles. Certes, la cigale bordelaise avait chanté depuis les vendanges, mais la fourmi (les acheteurs) serait t-elle au rendez-vous des Primeurs ? La maxime de La Fontaine serait à revoir si, par rapport aux dégustations et aux commentaires, les acheteurs n’étaient pas de la partie. Mais la rumeur du 2009 courait, et les anglais, les américains et les dégustateurs asiatiques répondaient à nouveau présents. Pour avoir suivi des journées “vendanges” dans diverses appellations du vignoble bordelais, SommelierS International vous assure que ces dernières étaient “de rêve”. Les conditions climatiques estivales étaient parfaites en 2009. L’arrière-saison ensoleillée, avec d’importants contrastes de températures entre nuit et jour, offrait une maturation lente et progressive des raisins, tout en préservant les arômes.

Les vendanges, à la carte et sereines, ont permis l’obtention de vins aux flaveurs de fruits frais complexes et subtils, avec des degrés alcooliques élevés, des indices de tanins (IPT) record, tout en ayant une acidité importante permettant d’atteindre l’équilibre : maître mot de la dégustation des grands - voire exceptionnels - millésimes. Lors des dégustations, les blancs 2009 comportant une bonne proportion de Sauvignon proposent des arômes de fruits blancs, d’ananas, de citrus et de fraîcheur. Notamment issus des sols argilo-calcaire, ils sont plus propices à la garde. Les vins rouges, d’une couleur profonde, offrent beaucoup de fruits, de chair et de rondeur, avec un soupçon de flatterie au palais tout en ayant une très belle structure. Une vraie gourmandise, sachant qu’ils sont loin d’avoir terminé les élevages en barrique ! Et quant aux vins liquoreux, vous allez penser que nous avons été soudoyés ! Nullement…nous aimerions avoir, à la rédaction, quelques flacons de ces cuvées qui marqueront les mémoires… (à bon entendeur, salut…).
Depuis cinquante ans, une dizaine de millésimes bordelais ont été qualifiés de ‘millésime du siècle’ ! Mais, faisant suite à 2000, 2003 et 2005, 2009 restera dans les annales, avec des rendements à un niveau normal (5,7 millions d’hectolitres). Certains vins rappellent les millésimes en 9 comme 1929/1949/1959… 1989… On relève de superbes réussites dans la région Médoc avec le cépage 'roi' Cabernet Sauvignon à maturité : lorsque les jus se distinguent, ils se révèlent exceptionnels. Vins splendides dans les Graves et Pessac-Léognan (en blanc et rouge), superbes à Pomerol avec de la chair et des tanins déjà soyeux. Sur Fronsac et Saint-Emilion, avec le bémol de l’épisode de grêle du 12/13 mai qui a eu raison du volume dans certaines propriétés, nous dégustons de très grands vins en général, avec une mention spéciale pour ceux réalisés sur la terrasse de Figeac (Ch. Figeac, Cheval Blanc…). Enfin, ils seront simplement exceptionnels dans la région des liquoreux, avec de la concentration et beaucoup de fraîcheur qui leur donnent de la longueur et du plaisir plus que de la puissance et de la sucrosité ! La liqueur d’un 2003 avec le raffinement du 2005 et l’éclat du 2001.
Florence Varaine
NB : Près de 550 vins dégustés à l’Union des Grands Crus et dans divers organisations comme le Cercle Rive Droite, ainsi que lors des multiples dégustations à travers le vignoble. Ce, sur 3 semaines.
The Winner Is… 2009

Deux mots pour résumer les Primeurs… Record et sourire

Record de participation des dégustateurs et record de qualité pour ce millésime 2009. Sourire sur les visages des propriétaires pour l’espoir que ce millésime suscite au sein de la crise mondiale… Enthousiasme, pour les mois à venir et l’espérance d’achats par toutes les nationalités qui se sont pressées pendant la semaine des «Primeurs» fin mars.
Une certaine euphorie était perceptible dès le 26 mars à l’annonce d’un taux record d’inscriptions enregistrées à l’Union des Grands Crus de Bordeaux… près de 6000 badges… soit plus de 50% par rapport au millésime 2008 ! L’intérêt était là, la qualité du millésime a fait le reste.
De nombreuses dégustations étaient organisées dans sept châteaux membres de l’UGC, accueillant ainsi négociants, courtiers, professionnels, sommeliers et acheteurs du monde entier. Une vingtaine de châteaux accueillaient plus particulièrement près de 200 journalistes internationaux. On notait le retour remarqué des britanniques et l’intérêt majeur des pays asiatiques et des Etats-Unis… Mondialisation et 2009 obligent… «La Chine est une opportunité, sans pour cela que l’Union laisse pour compte les marchés traditionnels. Il ne faut pas mettre tous ses œufs dans le même panier et nous avons la ferme conviction de devoir continuer nos voyages sur tous les continents pour conserver nos marchés déjà fidélisés sans occulter les marchés émergents…» confiait Sylvie Cazes, Présidente de l’UGC*. L’Union organisait, à la veille des Primeurs, un dîner prestige pour la presse internationale au Château La Dominique – Saint-Emilion Grand Cru Classé - propriété du Groupe Clément Fayat.

Sylvie Cazes, Présidente de l’UGC.

Château La Dominique et la cow parade.

Malgré l’enthousiasme de la semaine Primeurs et du BUZZ dans le vignoble, tout le monde attend, après concertation, l’annonce des prix de sortie des Primeurs… «Par rapport au contexte mondial, le négoce et les courtiers devront analyser avec minutie les demandes des châteaux d’après des critères définis comme : l’image et la réputation de celui-ci, l’historique des prix, la politique commerciale, la distribution et le niveau de stock de ce dernier. Ces différents paramètres pourront alors, déterminer la tendance prix de chaque château face au marché mondial…» expliquait S. Cazes. Les anglais étaient de retour, les américains aussi. Les chinois prennent leurs marques et les marchés traditionnels ne se font pas oublier…
Seul bémol : un risque de surenchère de ce millésime pour une frange très haut de gamme de châteaux qui, de fait, participe à la crédibilité du millésime dans un univers de luxe. Les autres vins de Bordeaux risqueraient de se brûler les ailes comme Icare, face à la tentation d’atteindre des hautes sphères marketing qui ne sont pas les leurs. Aux Etats-Unis, le 2009 risque d’être considéré comme spéculatif. En Chine, l’attrait du luxe fascine un marché en pleine croissance qui ne rime en rien avec crise économique.
«Nous devons travailler avec l’ensemble de la filière sur les projets d’aujourd’hui, les réalisations de demain et avoir un même discours en nous tournant vers l’export. Le travail de fond de l’UGC, la mobilisation de tous ses membres et un millésime comme 2009, paient. Dans cet esprit et par le dynamisme créé par le millésime 2009, nous sommes présents à Vinexpo Hong Kong : l’Asie a un fort potentiel avec une politique gouvernementale allant dans notre sens» concluait la Présidente.
Le déjeuner de clôture au château Latour Martillac était marqué par un esprit serein de bon augure pour les prochains voyages de l’Union à travers le monde, sous la bannière d’un 2009 des meilleurs auspices.
Florence Varaine
*UGC : Union des Grands Crus classés, créé en 1973,
132 châteaux adhérents et membres.
PRIMEURS L U X E