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Dégustation Prestige Val de Loire

06/12
Abbaye de Fontevraud – 12 mars 2012

Dégustation Prestige Abbaye de Fontevraud




12 MARS 2012

Dégustation Prestige VAL DE LOIRE

ABBAYE DE FONTEVRAUD




SommelierS International, désireux de mettre en avant le travail des vignerons du Val de Loire et les vrais bijoux qu’ils produisent, a organisé spécialement à leur intention une dégustation Prestige dans les murs chargés d’histoire de l’Abbaye de Fontevraud. Les représentants de près d’une centaine de domaines ont proposé 217 cuvées au palais expert du collège d’une quarantaine de sommeliers venus pour certains de très loin.

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Des dégustateurs enthousiastes

Huguette Lefranc, présidente de l’Asso­­ciation des Sommeliers de Bretagne, et Joël Soupé, Président de l’Association des Somme­liers de Poitou-Charentes-Sud Vendée, s’étaient déplacés tout exprès avec leurs sommeliers. Sept des membres de l’Association de Bordeaux-Aquitaine et quelques parisiens les ont rejoints, notamment Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde, et Benjamin Roffet, qui avait justement ajouté à son titre de MOF* celui de Meilleur Sommelier de France en 2011, à Fontevraud. Le Val de Loire était représenté par le président de son Association, Marc Massot, et son vice-président, Christian Péchoutre, accompagnés de quatre de leurs adhérents.

Une parenthèse très agréable

La dégustation professionnelle commençant tôt le matin, Somme­lierS International a demandé au collège de dégustateurs venant de loin d’arriver la veille. Ce fut l’occasion d’une jolie rencontre avec l’Hostellerie de la Croix Blanche. Hôtel de charme magnifi­que­ment restauré qui combine vieilles pierres, cheminées, poutres et confort moderne, cet ancien relais de poste déploie ses bâtiments de tuffeau coiffés de toits en ardoise en une architecture de petit village autonome, juste en face de l'Abbaye Royale de Fontevraud. Sa terrasse, aux beaux jours, est un véritable privilège. L’établissement a ouvert juste pour nous et nous a accueillis avec chaleur et une gentillesse rare. Un délicieux dîner mettant en scène les meilleurs produits régionaux nous avait été préparé, mélange subtil de saveurs du terroir rehaussé par un judicieux choix de vins qui a permis quelques belles découvertes. La soirée fut animée et conviviale, empreinte de douceur de vivre grâce aux attentions d’un personnel aux petits soins. Une adresse d’exception où l’on cultive l'art de recevoir les voyageurs depuis 1696.

Un lieu chargé d’histoire

Fondée en 1101, parvenue jusqu’à nous comme l’une des plus vastes cités monastiques que nous ait légué le Moyen Age, l’Abbaye de Fontevraud frappe tant par sa vastitude que par la force de son histoire. Située à la frontière de trois provinces (Anjou, Touraine, Poitou), elle s’est construite des siècles durant, dans une confrontation permanente avec la société contemporaine et ses enjeux, qu’ils soient religieux, politiques ou sociaux.
C’est dans le Grand Réfectoire qu’eut lieu la dégustation par les professionnels, durant toute la matinée. Les vins étaient exposés par appellation, les sommeliers concentrés remplissaient avec attention une fiche par cuvée, couchant sur le papier leurs impressions.

Un déjeuner animé

Après cette studieuse session, les propriétaires ont rejoint les sommeliers pour un déjeuner qui s’ouvrait sur une Cassolette de St Jacques sauce safranée, suivie d’une Daube de bœuf à la française et écorce d’oranges, pour s’achever avec un Croustillant au chocolat amer sur crème anglaise. Blancs, rouges, effervescents, tous les vins dégustés le matin par les sommeliers furent servis au hasard des tables, permettant à chacun de découvrir les produits des autres vignerons.

Une rencontre sommeliers-producteurs

Après le repas, un deuxième jeu de toutes les bouteilles ayant fait l’objet de la dégustation du matin était une seconde fois sagement ordonné sur des tables-buffet le long des murs du Grand Réfectoire. Les sommeliers étaient à la disposition des vignerons pour goûter à nouveau leur vin et partager en direct avec eux leur ressenti. Echange et convivialité étaient les maîtres mots de cet après-midi décontracté.
Sommeliers International remercie vivement tous les sommeliers et producteurs qui ont participé à cet événement, ainsi que l’équipe de l’Abbaye pour son aide et l’Hostellerie de la Croix Blanche pour la qualité de son accueil.



Dominique PEYRAL-BON

Reportage Vidéo: Michel Akrich – Les Productions de l’Ang

Collège des Sommeliers

Philippe FAURE-BRAC,
Meilleur Sommelier du Monde
Benjamin ROFFET,
Meilleur Sommelier
et Meilleur Ouvrier de France

Association des Sommeliers
de Bordeaux - Aquitaine

Joël CASTANO
Dominique GARCIA
Rosana MIRANDA
Alexandre MORIN
Rémy PUICERCUS
Olivier ROUX

Patrice ROY

Association des Sommeliers de Bretagne
Joël SOUPÉ, Président
Huguette LEFRANC
Présidente
Paul BRUNET
Président d'Honneur
Nadine GAILLARD
Jean-Pierre LECLUZE
Jean-Claude LEFRANC
Liliane THOMAS
Jean-Pierre THOMAS

Association des Sommeliers
de Poitou-Charentes - sud vendée

Joël SOUPE - Président
Patrice DEVAINE Vice-Président
Francis MERLE Trésorier Adjoint
Sylvie SOUPE - Secrétaire
Laurent FERRON Secrétaire Adjoint, contact presse
Laurent BOUTELLEAU
Sophie BREUIL
Jef CHAUVET
Xavier LEGRY
Cécile MALESCOT
Dominique PRUNIER
Yves ZERBIB

Association des Sommeliers
du Val de Loire

Marc MASSOT - Président
Christian PECHOUTRE - Vice-Président
Marie-Françoise PECHOUTRE
Cécile PASTORE
Claude CUILLERIER
Nicolas DEVY

Autres
Antoine MUSSET - Hôtel du Vin, Winchester
Claude SAMSON - Œnologue
Dominique COURREGELONGUE
Marie-Noëlle DIOSCA
Pascale TETOT
Sarah VISSE



Photos de la manifestation