Dégustation Prestige Lyon
Le 26 novembre 2012, SommelierS International a réuni pour une nouvelle Dégustation Prestige, dans les salons du Sofitel Lyon Bellecour, un collège de dégustateurs de l’Association des Sommeliers Lyonnais et Rhône-Alpes, de celles du Jura et Franche-Comté, d’Auvergne-Limousin, de Savoie-Alpes-Bugey et du Languedoc-Roussillon-Vallée du Rhône-Sud, ainsi que les représentants de près de 175 domaines qui proposaient au total 370 cuvées.
Au confluent du Rhône et de la Saône, Lyon se situe à un carrefour de l'Europe de l’Ouest, reliant la mer du Nord à la mer Méditerranée et l'Europe de l’Est à l'océan Atlantique.
Les milliers d'amphores retrouvées sur la colline de Fourvière, les différentes découvertes de nombreuses traces d'habitats et d'objets en tout genre attestent l'existence d'un relais de commerce de vin entre le littoral méditerranéen et le nord dès le VIe siècle av. J.C.
À l'époque romaine, l’antique Lugdunum devient la capitale des Gaules. 7e ville d'Europe pour la qualité de vie, Lyon possède aujourd’hui un patrimoine historique, architectural, culturel et gastronomique remarquable.
Léon Daudet, écrivain, journaliste et homme politique français du 20e siècle, affirmait : « Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais ! ».
Quel lieu aurait pu être plus propice à cette Dégustation Prestige ? C’est donc au Sofitel Lyon Bellecour que SommelierS International a réuni la fine fleur des appellations du Beaujolais et des Côtes du Rhône septentrionales.
Beaujolais Villages, Beaujolais supérieur, Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly, Côte-de-Brouilly : toutes les appellations du Beaujolais étaient représentées pour une symphonie d’arômes en trois couleurs.
Les vins des Côtes du Rhône septentrionales n’étaient pas en reste avec des Condrieu, Cornas, Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage et Hermitage (avec ou sans H), Saint-Joseph et Saint-Péray. Quelques Pouilly-Fuissé, Coteaux-du-Lyonnais, Grignan-les-Adhémar, Rasteau, Vinsobres, Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages étaient également venus en voisins.
Fabrice Sommier, président de l’Association des Sommeliers Lyonnais et Rhône-Alpes, Master of Port et MOF Sommelier, orchestrait de main de maître les travaux de ses sommeliers. Il était aidé en cela par Françoise Gigot, vice-présidente de l’Association des Sommeliers Auvergne-Limousin, Michel Droit, vice-président de l’Association des Sommeliers Jura & Franche-Comté et Charles-André Charrier, président de l’Association des Sommeliers Savoie-Alpes-Bugey, venus tous trois avec les membres de leurs structures respectives. Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde, éclairait de ses connaissances cette matinée de dégustation studieuse et très intense puisqu’il s’agissait d’analyser 370 cuvées !
Arc International, partenaire de l’A.S.I., avait également contribué à la réussite de l'événement en fournissant aimablement tous les verres.
Un représentant de chacune des maisons ayant proposé leur vin à la dégustation du matin fut invité à rejoindre les sommeliers pour un déjeuner-cocktail précurseur de la rencontre prévue l’après-midi. Le Chef Christian Lherm avait préparé un délicieux buffet d’inspiration internationale, mettant à la fois en scène des produits du terroir comme le saucisson à cuire ou le « Gnafron gruère », et les saveurs exotiques des sushis ou des brochettes de volailles panées coco. Cet éventail d’arômes terre ou mer venaient parfaitement s’accorder à la variété de ceux des bouteilles entamées le matin et que tous se firent une joie de goûter.
Après le plaisant intermède du repas, les sommeliers qui avaient eu la responsabilité - mais aussi l'honneur et le plaisir - de commenter les vins lors de la dégustation du matin, ont pu faire partager leur ressenti aux producteurs, souvent rejoints par leur chef de cave, lors d’un après-midi d'échange et de convivialité. L'ambiance était décontractée, chacun pouvait goûter à sa guise les bouteilles exposées tout autour de la pièce. Michel Hermet, président de l’Union De la Sommellerie Française, vint participer activement à la manifestation en dégustant à son tour et en interrogeant les vignerons sur leur production.
SommelierS International remercie vivement tous les sommeliers et producteurs qui ont participé à cet événement, ainsi que l’équipe du Sofitel Lyon Bellecour pour sa disponibilité et son professionnalisme.
Reportage Photo: Michel Jolyot
Reportage Video : Olivier Hennegrave – DOC FILMS
Philippe FAURE-BRAC,
Meilleur Sommelier du Monde
Fabrice SOMMIER, Président
Françoise GIGOT, Vice-présidente
Mikaël HERVE
Patrick MARTINET
Robert PERRUSSEL
Michel DROIT, Vice-président
Marie-Thérèse CARRION
Maxime CREDOZ-GRENARD
Michelle DELAVENNE
Camille FRAISSE
Chantal GUILLET
Élèves sommeliers :
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