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Dégustation prestige à Monaco

Les vins du Sud

Dégustation Prestige Monaco

Dégustation prestige à Monaco

Les vins du Sud à l'honneur

Hôtel de Paris – 26 avril 2010











VOIR LA VIDEO DE LA DEGUSTATION Fidèle à ce qui est maintenant devenu une tradition, SommelierS International créait l’événement de ce printemps le 26 avril dernier, en réunissant au somptueux Hôtel de Paris, à Monaco, une quarantaine de dégustateurs, sous la présidence de Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde 1992.

Un cadre mythique

Palace légendaire au cœur de Monte Carlo, symbole permanent du luxe exquis et de la courtoisie, l’Hôtel de Paris distille un art de vivre enchanteur. C'est dans les bois et les ors du salon Debussy qui confèrent aux grandes rencontres un parfum de solennité pour en faire, à coup sûr, un instant que l’on n’oublie pas, que SommelierS International a rassemblé, une fois de plus, des professionnels du vin à l’occasion d'une dégustation prestige.



Table 1 : Ph. FAURE-BRAC, Yann EECKHOUT, Patrice LEVEQUE,
Laurent CAVALLUCCI, René ALLIERI, Ph. GUGLIELMI.




Table 2 : Virgile VANIER, Florian BALZEAU, José POTTIER, Julien TABOR, Didier CRATO, Stagiare, Carine AIGON, Gisèle MARGLUN.




Table 3 : Odile DENOYELLE, Roy BRULEY, M. BERGES, Stéphane OPIARD, Laurent NIERI, Alain DOPFF.



Table 4 : Ph. FOURNERY, M. FEDERICI, Julia GOSEA, M. COMPAN,
Natasha SIMON, M. NGUYEN, M. SCAVO, M. NOVELLA.




Table 5 : Hubert PREBAY, Guy FRAYSSE, Eliane NGUYEN,
Huynh AUCOUR, Laurent NIERI

Une assemblée choisie

C’est avec la précieuse assistance de Patrice Frank, Chef Sommelier de l'Hôtel de Paris et président de l'Association des Sommeliers de Monaco, qui a parfaitement orchestré cette dégustation marathon, que Virgile Vanier, président de l'Association des Sommeliers de Nice-Côte d'Azur-Provence et Gisèle Marguin, présidente de l’Association des Sommeliers Alpes-Marseille-Provence, ont dirigé les travaux de 35 professionnels du monde du vin : sommeliers, Chefs étoilés, cavistes et journalistes.



Le Sud de la France à l'honneur

Bien que l'ambiance ait été décontractée, la matinée fut studieuse et dense. Répartis en cinq tables thématiques, les dégustateurs ont soumis au crible expert de leur palais une palette de près de 200 vins - blancs, rouges et rosés. Si les flacons de toutes les régions viticoles du Sud de la France étaient en majorité, le Bordelais, la Bourgogne et la Champagne étaient également très qualitativement représentés, ainsi que quelques vins d’Espagne.

Une trentaine de vins d'Espagne sont venus tout spécialement pour montrer leur savoir-faire et les particularités de leurs crus. Nous avons eu l'honneur de compter sur la présence d'Alberto et Eduardo Garcia des Bodegas Mauro et San Roman, fils du légendaire oenologue Mariano Garcia (ex Vega Sicilia) mais aussi de Federico Vazquez des Bodegas Cosme Palacio à la Rioja, et d'Ivo Pagés de Vinya Ivo, véritable aventurier du vin qui développe d'excellents produits dans les contrées difficiles de Cadaqués.
Ceci n'est qu'un léger exemple des marques présentes lors de cette dégustation car nous avons aussi eu le provilège de déguster les vins des Bodegas Roda dont le vin est un des plus convoités d'Espagne, Cirsion !
En espérant que vous prendrez autant de plaisir à lire les commentaires de tous ces vins que nous avons eu à les déguster.

Une rencontre entre sommeliers et viticulteurs

L'après-midi fut consacré à la rencontre entre les sommeliers et les viticulteurs ayant présenté leurs vins, rendez-vous informel et convivial au cours duquel les sommeliers qui avaient connu le matin, grâce la diversité des vins dégustés, de beaux moments de plaisir, ont pu faire partager leur ressenti aux producteurs.

Le grand Champagne Gonet Blanc de Blanc 2004 et la fabuleuse cuvée «Louis Philippe» Bas Armagnac Dartigalongue ont merveilleusement conclu cette journée d'exception.

Encore un grand merci à nos amis viticulteurs pour nous avoir permis de réaliser cette excellente dégustation.

Dominique PEYRAL-BON

Collèges de Sommeliers

Philippe FAURE-BRAC : Propriétaire du Bistrot
du Sommelier – Paris

Dégustateurs de l'ASM
Patrice FRANK : Président de l'Association,
Chef Sommelier à l'Hôtel de Paris
Jean PALLANCA : Représentant de l'ASI pour Monaco
Bruno SCAVO : Chef Sommelier de la «Brigade Volante» de la SBM,
Trésorier adjoint de l'ASI
Benoît BOUQUIN : Sommelier à l'Hôtel de Paris
Patrice LEVÊQUE : Maître d'Hôtel au Grill de l'Hôtel de Paris
Yann EECKHOUT : Sommelier à l'Hôtel de Paris
Laurent CAVALUCCI : Directeur du Wine o'Clock à Monaco
Branko GRIZELJ : Chef Sommelier au Fairmont à Monaco
Marc GUGLIELMI : Agent Commercial en vins
Dégustateurs de l'ASNCAP
Virgile VANIER : Président de l'Association
Yves BOTASSO : Secrétaire de l'Association
Lionel COMPAN : Trésorier de l'Association – Chef Sommelier du Negresco à Nice
Laurent NIERI : Responsable Communication de l'Association
Natacha SIMON : Sommelier
Alain DOPFF : Sommelier - Le Mas Candille à Mougins - 1* Michelin
David FEDERICI : Sommelier - Les Vieux Murs à Antibes
Philippe FOURNERY : Confrérie de l'Etiquette à Menton

Olivier BETTATI : Clos Nicéa – Les Vins de Bellet
René NGUYEN : Amis du Vin
René ALLIERI : Amis du Vin
Huynh Xuan Phu AUCOUR : Amis du Vin
Guy FRAYSSE : Amis du Vin
Hubert PREBAY : Amis du Vin
Eliane NGUYEN : Amis du Vin
Julien TABOR : Elève Mention Complémentaire en Sommellerie à Nice

Dégustateurs de l'ASAMP
Gisèle MARGUIN : Présidente de l'Association
Odile DENOYELLE : Chef Sommelier Les Gorges de Pennafort à Callas - 1* Michelin
Carine AIGON : Animatrice Télévision spécialisée en émission vins
Julia GOSEA : Chef Sommelier au Keisuke Matsushima à Nice - 1* Michelin
José POTIER : Directeur de restaurant Le Petit Nice à Marseille - 3* Michelin
Florian BALZEAU : Sommelier le Petit Nice à Marseille - 3* Michelin
Roy BRULEY : Sommelier Caviste à La Valentine
René BERGES : Sommelier-Restaurateur, Le Relais Ste Victoire à Beaurecueil
Romain AMBROSI : Chef Sommelier Hôtel du Castellet - 1* Michelin
Stéphane OPIARD : Sommelier Formateur
Pierre CHATELAIN : Elève Mention Complémentaire en Sommellerie à Marseille

Photos de la manifestation...