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Les MOF 2015 honorés à La Sorbonne

01/16

En peu plus de deux mois après la finale organisée à Ecully, les lau­réats sommeliers ont reçu leur médaille dans le cadre prestigieux de l'université parisienne avec autant d'émo­tion que de joie.

Le protocole est ainsi fait qu'il faut attendre quelques semaines après l'annonce des résultats du concours ‘Un des Meilleurs Ouvriers de France’ pour voir les lauréats recevoir la médaille qui symbolise leur obtention de ce diplôme. Les 225 profession­nels représentant une centaine de métiers qui ont mérité de porter le col tricolore ont donc été reçus dans le grand amphithéâtre de La Sorbonne, à Paris, le 16 avril dernier.

Si les métiers de l'hôtellerie et de la restau­ration (et donc les sommeliers) figurent dans le groupe 1, les organisateurs de cette céré­monie ont choisi d'appliquer l'ordre inverse et de commencer cette distribution par le... toilettage canin. Du coup, Romain Iltis, Pascal Paulze, Philippe Troussard et Denis Verneau ont dû longuement patienter avant d'être appelé sur scène. Un peu plus tôt, une quin­zaine de personnalités ont reçu la très symbolique médaille à titre Honoris Causa. Une promotion au sein de laquelle figurait cette année Philippe Faure-Brac. Le Meilleur Sommelier du Monde 1992 l'a reçue en raison de son engagement en tant que prési­dent de la classe sommellerie du concours. Alain Ducasse, en charge du MOF cuisinier, était de cette promotion aussi.
 

 les mousquetaires de la sommellerie française.

Enfin invités à monter sur la scène, les quatre mousquetaires de la sommellerie française ont pu afficher de larges sourires sous le regard de pierre de Pascal, Descartes ou encore Diderot.

En soirée, ils étaient les hôtes du Wine Business Club, au Pavillon Ledoyen, sur les Champs Elysées. Devant un parterre de chefs d'entreprises passionnés de vins, les nou­veaux MOF ont pu se présenter et évoquer ce concours si prestigieux.

Jean Bernard