Je m'identifie

Je m'abonne

N°157

Actuellement en Kiosque !

Je m'abonne

Franck Moreau, Meilleur Sommelier d’Asie-Océanie 2012

11/12
Compétitions professionnelles

Concours Corée du Sud



Meilleur Sommelier d’Asie-Océanie 2012

Franck Moreau, vainqueur pour l’Australie

Son nom a été révélé le 9 mai à Daejeon, en Corée du Sud, la ville qui accueillait le 2e Concours de l’Association
de la Sommellerie Internationale réservé à cette région du monde, à l’issue d’une finale disputée de haute lutte.


Shinya Tasaki, Franck Moreau, Ben Edwards, président de Sommeliers Australia, et leMaire de Daejeon, Yum Hong-Chul.

Franck Moreau succède ainsi à Satoru Mori, sommelier japonais de La Tour d’Argent à Tokyo, qui avait remporté ce concours à Osaka, au Japon, lors de sa première édition, en 2009.
Le Japon se distingue à nouveau puisque les deux candidats japonais de Tokyo, Nobuhide Tani (La Tour d’Argent) et Yoichi Sato (Maxivin) se sont classés respectivement 2e et 3e. Hormis les trois finalistes, il nous faut attribuer une mention particulière au candidat chinois, Ka Lun Terence Wong, 4e, et aux deux candidats coréens, Ju Wang Kim, 5e, et Lee Yong Moon, 6e de la demi-finale.
Dix-neuf sommeliers, dont une jeune femme, venus de dix pays de la zone Asie-Océanie se sont disputé le titre 2012. Chaque pays pouvait être représenté par un ou deux candidats au maximum.
Merci à KISA, l’association coréenne des sommeliers, membre officiel de l’A.S.I. et à son président, Jayoun Ko, qui a accueilli cette importante manifestation et en a assuré la logistique. Notons la grande disponibilité de l’ensemble de l’équipe et l’extrême gentillesse de nos hôtes.


Les demi-finalistes sur scène.

Un grand merci également à la ville de Daejeon qui a considérablement soutenu ce concours. Monsieur le Maire, Yum Hong-Chul, s‘y est personnellement impliqué au cours d’une cérémonie d’ouverture grandiose, puis pendant l’événement et au moment de la Remise des Prix, où il a offert un trophée à chacun des finalistes et des diplômes à tous les candidats.
Les partenaires de l’A.S.I., ARC International et Entaste, ont également récompensé les finalistes, tandis que Moët & Chandon offrait le cocktail de début de soirée et Wines of Austria, un Wiener Gemischter Satz, Fritz Wieninger qui accompagnait parfaitement la première partie du repas. Bien sûr, SanPellegrino & Acqua Panna, ainsi que Nespresso ont accompagné la manifestation tout au long des trois jours à Daejeon.

Les épreuves très sélectives ont été mises en place par le comité technique de l’A.S.I. qui a supervisé les travaux du jury sous la houlette de Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989. Le président d’honneur du jury étant Shinya Tasaki, Meilleur Sommelier du Monde 1995 et président de l’Association de la Sommellerie Internationale. Rappelons que le vainqueur du concours Asie-Océanie 2012 est automatiquement qualifié pour représenter son pays au Concours du Meilleur Sommelier du Monde 2013 qui doit se dérouler à Tokyo, fin mars, l’année prochaine. Une sélection nationale officielle organisée par son association peut également envoyer un candidat supplémentaire au Mondial et doubler ainsi les chances de l’Australie.
«Évidemment, le titre de Meilleur Som­melier du Monde fait rêver, mais je suis déjà très heureux d’avoir remporté aujour­d’hui ce très beau concours d’Asie-Océanie. J’ai travaillé dur pendant des années pour y parvenir et maintenant, après le Master Sommelier acquis l’an dernier et la nais­sance de mon premier enfant il y a sept mois, je voudrais souffler un peu et profiter de ma famille! J’ai la chance d’avoir une femme formidable qui me soutient dans mon métier et m’encourage dans mes projets... Un bonheur à préserver! », confiait Franck, la médaille d’or de l’A.S.I. autour du cou, après la magnifique soirée de gala au Centre des Congrès de Daejeon.

Liste des candidats par pays

Australie/ Australia :
- Franck Moreau, Merivale, Sidney
- Mark Protheroe, Grossi Group, Melbourne

Chine/ China :
- Sam Chong, Hôtel Nikko, Hong Kong
- Ka Lun Terence Wong, Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong

Indonésie / Indonesia :
- Hezron Febriando, Amuz Gourmet, Jakarta
- Pamor Budi Kurniawan, Hôtel Indonesia Kempinski, Jakarta

Japon / Japan :
- Nobuhide Tani, La Tour d’Argent, Tokyo
- Yoichi Sato, Maxivin, Tokyo

Corée du Sud/ South Korea :
- Ju Wan Kim, Bar Plus Wine Code, Séoul
- Lee Yong Moon, Lotte Hotel, Séoul

Malaisie / Malaysia :
- Liew Chien Hearn Edmund,
- Rajeshwaran Raja Gopal, db Bistro Moderne, Singapour

Nouvelle-Zélande / New Zealand :
- Joe Wang, The Northern Club, Auckland

Singapour / Singapore :
- Kok Hoong Au, Marina Bay Sands, Singapour
- Weuie Alvin Gho, Jean-Georges, Shangaï, Chine

Taïwan / Taiwan :
- Meng-Yi (Xavier) Tzeng, Le Moût French Restaurant, Taiwan
- Hsin-Wei (Thomas) Ho, Le Moût French Restaurant, Taiwan

Thaïlande/ Thailand :
- Mademoiselle Krongtong Namtiwon, Anantara Lawana Koh, Samui
- Peetiwat Manapim, Anantara Kihavah Villas, Maldive