SERGE DUBS
Président de l’UDSF
... culture viti-vinicole.
L’ASI ayant repris le Concours du Meilleur Sommelier d’Europe ,
la Section Europe est en charge de mettre le projet sur pied dès que
l’ASI aura un budget de fonctionnement. Nous projetons de réaliser la
finale au courant de l’année 2008 (plutôt mi mai) ou au plus tard en
janvier 2009.
Courant octobre 2008 aura lieu la finale du concours du Meilleur Sommelier de France 2008 .
En fin d’année 2009 nous projetons de faire le concours du Meilleur Jeune Sommelier de France Trophée ...
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Un bilan positif reconnu
U.D.S.F. France
... a
donc profité pour évoquer le calendrier des ces épreuves. Le 21
janvier, dans quatre villes de France se dérouleront les sélections qui
détermineront les noms des douze derniers candidats au titre de
meilleur sommelier de France. Ceux-ci se retrouveront ensuite les 9 et
10 novembre 2008 en Roussillon pour la demi-finale et la finale.
Du fait du retrait de la maison de champagne Ruinart, l’UDSF va donc
prendre également en charge le concours ouvert aux jeunes sommeliers de
moins de 27 ans. Les épreuves sont prévues en 2009 et la recherche de
partenaires est désormais au programme. Mais ...
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Le Japonais Kazuyoshi Kogai élu président de l’A.S.I.
A.S.I Autriche
... rêvée pour ses producteurs d’affirmer un peu plus l’image
qualitative de leur vignoble au cours des différentes dégustations
proposées en marge des épreuves.
Jean Bernard
Le bureau de l’A.S.I. 2008-2010 :
Président : Kazuyoshi Kogai (Japon),
Vice-président Continent Européen : Serge Dubs (France ),
Vice-président Continent Américain : Danio Braga (Bresil),
Vice-président Asie - Océanie : Shinya Tasaki (Japon),
Secrétaire ...
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Jérôme Moreau : Chance, Mémoire et Passion
Les jardins secrets du sommelier Paris
... le dernier millésime de Raymond Quénard ». La passion est vive chez ce jeune homme qui se refuse à porter l’habit de sommelier et qui tient à inclure dans son équipe deux ou trois femmes. Après un copieux petit-déjeuner, sa journée est trépidante. Elle le sera encore plus en 2008 avec l’ouverture d’un nouveau restaurant avec une centaine de couverts. L’après-midi est souvent consacré aux clients qui lui demandent des dégustations particulières. Pour rien au monde il ne refuserait ces instants d’échanges. Chaque moment que lui offre la vie est prétexte à découvertes. Ainsi, de son ...
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Jean-Christophe Ollivier cultive le rêve à Genève
Sommeliers Genève
... toute la densité et la qualité des bouteilles qui vieillissent dans le secret de la cave du palace genevois. Mais avant de consacrer des soirées à d’autres grands châteaux bordelais, c’est à la préparation d’une horizontale du millésime 1947 qu’il travaille déjà pour 2008.
Hôtel Beau Rivage Tél. : 00 41 22 716 69 70
Un menu de rêve
Après la dégustation verticale, le chef Dominique Gauthier et son équipe proposeront un dîner composé pour s’accorder avec justesse aux vins sélectionnés par Jean-Christophe Ollivier.
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Mouton Rotschild 1949/1999 : Dégustation d'une collection légendaire
Dégustation Prestige Château Mouton-Rothschild
... cette année. Il est bien fait, moins velouté que le 95, avec un goût boisé et une longueur moyenne manquant de complexité à cause du millésime. Derrière sa belle couleur, le nez reste discret avec une note toastée-fumée trop monolithique, plus forte que le fruit. On doit attendre 2005- 2008.
Note : 16
Karel Appel : Peintre hollandais, fondateur du groupe Cobra, mouvement expressionniste baroque.
1995 - Artiste : Antoni Tapies
Goûté deux fois cette année, le vin est très bon mais ne suscite pas de ravissement particulier (j’espère toujours d’un premier cru qu’il va me procurer une ...
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TGR LOGISTIQUE, au service du vin
Logistique Bordeaux
... de température, et près de 50 000 € en sécurité, avec l'amélioration de la télé-surveillance et de la vidéo-surveillance qui surveillent tous les accès et les entrepôts, avec mise sous alarme et contrôle par un PC branché en permanence.
L'année 2008 pourrait être marquée par une extension, avec le projet de construire un nouvel entrepôt pour augmenter la capacité de stockage, actuellement de six millions de cols, afin de répondre à la demande.
Pourquoi ils ont choisi TGR Logistique ?
Nicole Moga,
Directrice de Capital Millésimes
“Après ...
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Les vins de Cahors, ou la revanche du « black wine »
Cap sur une appellation Cahors
... viticoles et politiques du vignoble de Cahors se sont déplacées en Argentine pour se rapprocher de leurs homologues du vignoble de Lujan de Cuyo, sur la thématique du Malbec. Un accord a été signé entre le Maire de Cahors et l’Intendente de cette région.
En février 2008, le nouveau verre de Cahors, verre à Malbec , a été dévoilé. Il est désormais disponible auprès du Groupe La CAPEL ( www.verredecahors.com ). Toujours très original du fait de l’anneau, symbole de communion avec le vin, ce verre dispose à présent d’une paraison plus élégante et propice aux plaisirs de ...
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Vinexpo Asia-Pacific 2008
Salon Hong Kong
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Salon Hong-Kong
Vinexpo Asia-Pacific est prêt à ouvrir ses portes
La 7° édition à l’étranger du Salon Vinexpo s’apprête à ouvrir ses portes du 27 au 29 mai au Hong-Kong Convention and Exhibition Centre. Sommeliers International y sera présent, parmi quelque ...
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Concours « Riesling du monde » 2008
Monde Strasbourg
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Monde Strasbourg
Concours « Riesling du monde » 2008
La
11e édition de ce concours, qui s’est tenue le 28 janvier 2008 au
Palais de la Musique et des Congrès de Strasbourg, vise à délivrer des
médailles récompensant la richesse et l’originalité des productions de
Riesling dans le ...
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