A la une
08/10
Primeurs 2009Bordelais
Appelez-moi “9”… “009”SommelierS International a souhaité souligner, avec ce dossier 'Bordeaux', les conditions climatiques particulières du millésime 2009, l’ambiance des Primeurs et le bilan sur le terrain. Et on ne peut écrire le mot 'Primeurs' sans évoquer l’attente des prix de sortie.
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A vos rangs
08/10
Primeurs 2009Bordelais
Appelez-moi “9”… “009”
SommelierS International a souhaité souligner, avec ce dossier 'Bordeaux', les conditions climatiques particulières du millésime 2009, l’ambiance des Primeurs et le bilan sur le terrain. Et on ne peut écrire le mot 'Primeurs' sans évoquer l’attente des prix de sortie.
07/10
Un succès confirmé par des chiffres spectaculairesHong Kong
Vinexpo Asia-Pacific 2010
Avant le salon, tous les voyants étaient positifs et annonçaient une belle réussite. Le résultat est spectaculaire. A la clôture du salon, jeudi dernier, tous les acteurs étaient unanimes : Vinexpo">Vinexpo Asia-Pacific a atteint une nouvelle dimension. La présence, nombreuse et de qualité, des grands acheteurs, celle de la presse internationale et celle des experts de renom venus animer séminaires et dégustations, confirment l’importance majeure qu’ont acquis les marchés asiatiques et le leadership de Vinexpo">Vinexpo Asia-Pacific sur ce continent.
08/10
InterviewSaint-Emilion
Interview d'Alain Moueix
Certes, cette année 2009 était presque parfaite. Malgré l’épisode dramatique de grêle sur une partie du vignoble de Saint-Emilion, tous les éléments étaient favorables. Que 2009 soit meilleur que 2005, c’est un peu comme devoir choisir entre Mozart et Beethoven…
08/10
Primeurs 2009Pauillac
Baron Philippe de Rothschild : côté face, côté pile….
Chacun d’entre vous, chers amis Sommeliers, connaît Madame Philippine de Rothschild, grande dame du Vin et figure charismatique de la société BPHR*, première entreprise de négoce exportatrice de vins de Bordeaux de près de 200 millions d’euros de chiffres d’affaires.
08/10
Primeurs 2009Médoc
Les Crus Bourgeois du Médoc… D’un classement à la « reconnaissance »
Dans notre numéro précédent, nous évoquions les grands traits de la procédure de “reconnaissance Cru Bourgeois” qui s’inscrira sur les étiquettes du millésime 2008, suite au cataclysme de l’annulation du classement des crus bourgeois de 2003...
08/10
InterviewBordeaux
Interview de Sylvie Cazes
Son nom est sans équivoque synonyme d’une grande famille
du vin de Bordeaux. Son prénom est associé à une femme de caractère
à la tête de l’Union des Grands Crus. Présente sur Vinexpo Asia,
nous avons voulu avoir son sentiment sur ce marché émergeant…
08/10
Primeurs 2009Médoc
Groupe Roederer en bordelais
Fondée en 1776, Louis Roederer est une des dernières grandes Maisons de Champagne encore indépendante. Ses champagnes trônaient au 19ème siècle sur les tables de la cour de Russie avec, comme point d’orgue, la création de la célèbre cuvée Cristal à la demande du Tsar Alexandre II.
Le concept de la cuvée prestige était né.
08/10
InterviewPessac-Léognan
Interview de Jean-Philippe Delmas
Le Président, Jean-Philippe Delmas, nous explique pourquoi Vinexpo Hong Kong n’était pas encore à l’ordre du jour pour l’Association des Grands Crus Classés de Graves…
08/10
Primeurs 2009Margaux
Château Palmer. Super second sur le front des Primeurs….
En 2004, Thomas Duroux, de formation ingénieur ENITA et œnologue, rejoignait Château Palmer pour prendre la responsabilité technique et la gestion de la propriété. Un challenge pour lui, dans l’univers des vins prestigieux… Château Palmer, évoluant parmi les troisièmes grands crus classés de 1855, est souvent considéré comme un super second…
08/10
InterviewBordeaux
Interview de Philippe Castéja
Fleurons historiques, les crus classés de 1855 comptent 60 crus du Médoc, 1 de Graves et 26 de Sauternes et Barsac. Image des grands vins de Bordeaux, ils sont sous les feux des projecteurs chaque année pendant les Primeurs : ils donnent le «la» du millésime tant au niveau qualité qu’en terme de prix….
08/10
Primeurs 2009Margaux
Château Margaux
Être dans l’excellence, demande un regard et une recherche de tout instant. Paul Pontallier, Directeur Général du domaine, révèle l’axe de son travail pour se maintenir dans les hautes sphères des vins remarquables et convoités à travers le monde.
08/10
InterviewSauternes-Barsac
Interview de Bérénice Lurton
Nous avons la chance d’avoir un très grand 2009, avec de la complexité, beaucoup de charme… il est magnifique, avec déjà une explosion d’arômes même si le vin se construit pas à pas...
08/10
Primeurs 2009Sauternes
Yquem, avant-première au Grand Theâtre…
Dans le superbe salon du premier étage de l’Opéra de Bordeaux, exceptionnellement ouvert pour l’occasion, Pierre Lurton, Président du Château d’Yquem, présentait le millésime 2009 aux professionnels et journalistes du monde entier.
08/10
InterviewSaint-Emilion
Interview d'Hubert de Boüard
La passation de pouvoir entre Eric D’Aramon – Château Figeac - et Hubert de Boüard – Château Angélus – a eu lieu en juin 2009 lors du salon Vinexpo, pendant le dîner intitulé «Millésimes de Collection» du Groupement des Premiers* Grands Crus Classés de Saint-Emilion. SommelierS International a voulu connaître son avis et ses objectifs quant au devenir du Groupement dans le contexte 2010.
08/10
Primeur 2009Saint-Émilion
Château Corbin. Se regrouper pour mieux communiquer
«Corbin» : un nom comme dénominateur commun, pour permettre à une pluralité de propriétés familiales de parler d’une même voix tout en conservant leurs particularités.
08/10
Primeurs 2009Saint-Émilion
Château Soutard
Le groupe AG2R La Mondiale possède sur Saint-Emilion près de 63 hectares, dont 55 de vigne à l’heure actuelle. A la genèse était Château Larmande, cru classé sur des sables anciens, et un fermage adjacent : Château Grand Faurie la Rose, sous la direction de Claire Thomas-Chenard, issue d’une famille d’œnologue et d’ingénieur chimiste, arrivée en 1998.
08/10
Primeurs 2009Pessac-Léognan
Château Larrivet Haut-Brion…, nouvelle dimension, nouvelle ambition
Dans une région bénie des Dieux… berceau historique des vins de Bordeaux, le château Larrivet Haut-Brion retrouve son authenticité, son patrimoine et ses vins.
04/10
GastronomieStrasbourg
Le Salon Egast 2010
La 13e édition d’EGAST, salon professionnel de l’Équipement, de la Gastronomie, de l’Agroalimentaire, des Services et du Tourisme, s’est tenue du 14 au 17 mars derniers à Strasbourg.
04/10
ConcoursStasbourg
Trophée Paul Haeberlin
Egast avait annoncé pour son édition 2010, la création d’un trophée en hommage au grand Chef alsacien, disparu au printemps 2008, qui, à force de travail, de savoir-faire, de rigueur, d’humilité et de gentillesse, avait atteint un niveau d’excellence reconnu sur toute la planète.
04/10
SalonMontpellier
VINISUD 2010 : un millésime qui rassure
Malgré une conjoncture économique morose, le Salon International des Vins et Spiritueux Méditerranéens organisé à Montpellier, s’est conclu de façon positive pour les professionnels. Avec 1.633 exposants venus de l’ensemble du bassin méditerranée, le 9e salon international des vins et spiritueux méditerranéens, "Vinisud", a accueilli 32.269 visiteurs, uniquement des professionnels, les 22, 23 et 24 février derniers à Montpellier.
01/10
ExpérienceFrance
Des bouteilles à la mer
Le concept ? Immerger durant quatre mois 8000 bouteilles de vins et spiritueux pour étudier l’impact des mouvements marins. Franck Labeyrie et Dominique de la Guigneraye avaient choisi de conduire l’expérience dans le cadre d’un protocole expérimental mise en place par la faculté d’œnologie de Toulouse.
06/08
ASIMonde
Association de la Sommellerie Internationale
L'ASI a aujourd'hui 41 pays membres et participe activement au
développement, organisation, et reconnaissance de la profession du
sommelier. La formation et les concours constituent ses activités
principales.
05/08
A.S.I.France
Le Mérite agricole pour Kazuyoshi Kogai
Michel Barnier, Ministre de l’Agriculture et de la Pêche, a remis au Japonais Kazuyoshi Kogai, le président de l’Association de la Sommellerie Internationale, les insignes d’Officier du Mérite Agricole. Une cérémonie à laquelle assistait également Philippe Faure-Brac, Meilleur sommelier du Monde 1992.
09/08
GastronomieAlsace
La Verte Vallée, l’étape trois étoiles de Munster
Lorsque Patricia et Yvon Gautier ont créé leur hôtel-restaurant de 110 chambres en 1986 à Munster (Haut-Rhin), ils nourrissaient déjà de grands projets pour cet établissement situé à 20 kilomètres de Colmar et de sa route des vins. Un rapport qualité-prix unique, des prestations haut de gamme et un accueil chaleureux viennent compléter l’offre et faire du lieu une étape incontournable pour les voyageurs comme pour les professionnels de passage.
09/08
Bar à vinBordeaux
Le wine bar des vins de Bordeaux a deux ans !
25 000 clients accueillis, plus de 32 000 verres servis en 2007… Inauguré en juin 2006, le jeune Bar à Vin du CIVB">CIVB (Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux">Bordeaux) constitue un espace unique de dégustation au cœur de Bordeaux">Bordeaux. Concept exclusif créé par le puissant CIVB">CIVB, à la direction générale duquel il est directement relié, il met à la disposition du public pas moins de quatre sommeliers et deux conseillers en vin pour promouvoir les vins de Bordeaux">Bordeaux.
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