03/08
Les jardins secrets du sommelierParis
Gérard Margeon, le "Monsieur vin" de Alain Ducasse
« Mon plaisir, c’est d’aller chercher des bouteilles que les vignerons ne veulent pas lâcher ». Cette sentence donne le ton. Nous avons rendez-vous avec un sommelier connu pour son approche audacieuse et novatrice, un brin malicieuse et provocatrice.
01/08
Les jardins secrets du sommelierParis
Jérôme Moreau : Chance, Mémoire et Passion
Né à Charleville-Mézières, le pays de Rimbaud, de parents fonctionnaires et experts en langue de bœuf sauce gribiche comme en lapin à la moutarde, le jeune Jérôme Moreau se voit autorisé à plonger son nez dans les vins tout droit sortis de la cave paternelle...
03/08
Les jardins secrets du sommelierBéziers
Karim Rabatel : ambassadeur à Béziers
Après une période faste qui vit de nombreuses familles du Biterrois s’enrichir grâce au négoce du vin, la cité de Paul Riquet, créateur du Canal du Midi, avait tendance à s’endormir sur son passé...
01/08
Les jardins secrets du sommelierParis
Philippe Bourguignon : Un fidèle aux Champs Elysées
Vous en connaissez beaucoup des sommeliers qui restent attachés à la même maison pendant plus de 30 ans ? Engagé à l’âge de 26 ans par Edmond Herlich, l’ancien directeur autrichien du “Laurent”, Philippe Bourguignon a gravi tous les échelons.