Paolo Basso élu meilleur sommelier d'Europe 2010

Compétition Strasbourg

Concours du Meilleur Sommelier d’Europe

Paolo Basso sacré à Strasbourg

Strasbourg a accueilli les 34 candidats au titre. Au terme de la finale à trois, c’est le candidat suisse qui devance David Biraud (France) et Matteo Ghirindelli (Italie).
Sept mois après le concours mondial remporté par le britannique Gérard Basset, c’est un autre ‘ancien’ des grands rendez-vous internationaux qui a remporté le titre européen. Ce lundi 22 novembre, au Palais de la Musique et des Congrès de Strasbourg, c’est en effet le candidat suisse Paolo Basso qui a transformé sa quatrième participation au concours continental en succès.

Mais avant de s’imposer en finale, ce sommelier de 44 ans qui a créé sa propre société de conseil à Lugano, a, comme les 33 autres candidats, dû se plier aux exigences d’une première série d’épreuves. De là sont sortis les huit demi-finalistes: le futur vainqueur mais aussi David Biraud (France), Merete Bo (Norvège), Matteo Ghiringhelli (Italie), Julia Gosea (Roumanie), Andreas Jeschmayr (Autriche), Matthieu Longuere (Royaume Uni), Arvid Rosengren (Suède).

Confrontés à un nouvel exercice pratique, les professionnels ont dû attendre plus de 24 heures pour connaître ceux d’entre eux qui allaient se disputer le titre au cours de la finale ouverte au public. Service, accord mets et vins, dégustation à l’aveugle, correction de carte des vins erronée en constituaient les temps forts.

L’expérience du candidat helvétique allait s’avérer déterminante. Il allait à chaque fois à l’essentiel et retirait les bénéfices de ses participations aux différents concours qui ont balisé sa vie professionnelle depuis près d’une vingtaine d’années. A l’heure du palmarès, Paolo Basso précédait David Biraud, le Chef Sommelier du Crillon, à Paris, qui se rapproche ainsi du Graal, et Matteo Ghiringhelli (In Vino, à Paris).

Quelques heures plus tard Schinya Tasaki, Meilleur Sommelier du Monde en 1995, devenait le nouveau Président de l’Association de la Sommellerie Internationale.

Jean Bernard


Le podium final :
Matteo Ghiringhelli (3e) Paolo Basso (1er) et David Biraud (2e).

Photo : Jean Bernard, DNA